Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сиг маринований з крем-Фраш і кропом під соусом з буряка


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сиг - 4 порції по 150 гр.
  • житнє борошно і світлі панірувальні сухарі
для маринаду:
  • крем-Фраш - 2 дл.
  • суха гірчиця - 1 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • яйце (жовток) - 3 шт.
  • вершки - 1 дл.
  • кріп, мускат
  • перець і сіль

Щоб приготувати Сиг маринований з крем-Фраш і кропом під соусом з буряка необхідно:

Гарненько змішайте маринад. Додайте добре подрібнений кріп, щепоть мускатного горіха і мелений перець. Покладіть в маринад філе сига і поставте маринуватися на пару годин.

Готові порції сига з маринаду посоліть, і гарненько обваляйте в сухарях і муці, щоб вийшла рівномірна скоринка. Обсмажте в олії до готовності.

БУРЯКОВИЙ СОУС. кілька невеликих буряків; 1 цибулина; 1 дл. вершків; 1 дл сметани; 1-2 дл. м'ясного бульйону; щепоть мускату і пара крапель винного оцту (з червоного вина).

Накришить очищені буряки та цибулю на кубики розміром приблизно 1 см3. Пару хвилин підсмажте з краплею жиру на середньому вогні, додайте сметану, вершки і оцет. Потушкуйте гарненько близько 40 хвилин, помішуючи час від часу.

Подрібніть в пюре і викладіть назад в сковороду. Якщо суміш вийде надмірно густий, розбавте м'ясним бульйоном, вершками або сметаною. Перевірте смак.

Подавайте з вареним картоплею і кружечками вареного цибулі-порею.


рецепти по кроках
8
3
3
6
Фінський суп з оленячого фаршу Морозиво з червоної смородини Салат з шинки з сиром Сирна запіканка з яблуками
Ще рецепти розділу ...
М'ясний суп по-фінськи

М'ясо злегка обполоснути, обов'язково обсушити рушником, щоб вся волога вбралася, і сухим покласти в киплячу воду. Зняти піну. Покласти цибулю, сіль, п

Лохікейто - фінська вуха з червоної риби з вершками

Голову, хвіст і хребет сьомги викласти в каструлю, додати цибулю-порей, селеру, цибулину, лавровий лист, рубаний чебрець і чорний перець горошком. Влі

"Kalalaatikko" (рибна запіканка)

[P] Блюдо вкрай просте у виготовленні і дуже смачне. В давнину його виготовляли у прямокутних формах, звідки і пішла назва ("laatikko" - по-фін

Чаттбуллар (м'ясні котлети)

Яловичий, телячий і баранячий фарш, сухарну крихту, яєчні жовтки, сметану і воду змішують. З отриманої в'язкої маси формують невеликі кульки і Поджа

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої