|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- щука - 600г
- сухарі товчені - 30г
- молоко - 1/4 склянки
- яйце - 3/4 шт.
- перець чорний (мелений), сіль - за смаком
- цибуля ріпчаста - 30г.
|
|
|
|
Щоб приготувати Щука фарширована печена необхідно: Підготовлену щуку підсушують, надрізають шкіру навколо голови, гострим ножем відокремлюють її від м'яса і знімають. Готують рибну масу. Шкіру не дуже щільно заповнюють фаршем, зашивають. Рибу укладають на деко з розігрітим жиром, ставлять у нагрітий духовку й печуть 40 хвилин, часто поливаючи соком. У міру випаровування додають воду. Готову рибу кладуть на блюдо, нарізають скибочками завтовшки 1-1,5 см і поливають жиром, в якому вона пеклася. Гарнірують рубаними яйцями, тертим хріном, зеленню петрушки, скибочками помідорів і огірків. Окремо подають майонез або соус-хрін. |