Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Щука з хріном і сметанним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • щука (почищена) - 1кг
  • вода - 2 л
  • лимонного соку - 4 ст.л.
  • селера (нарізаний корінь)
  • морква, цибуля-порей - за смаком
  • корінь гамбургській петрушки або Постернака - за смаком
  • сіль.

Щоб приготувати Щука з хріном і сметанним соусом необхідно:

Покладіть у велику каструлю компоненти, необхідні для приготування пряного відвару, і готуйте протягом 10-15 хвилин. Потім покладіть туди щуку і варіть протягом 25-30 хвилин. Тим часом покладіть в сковороду хрін, посипте його борошном і додайте сметану. Помішуючи, доведіть до кипіння. Потім добре перемішайте вершкове масло з 1 ч. Ложкою рибного бульйону. Вийміть рибу, покладіть її на підігріте блюдо і полийте зверху соусом. Відразу ж подавайте.


рецепти по кроках
4
6
5
4
Чи не суп з форелі Відварна риба з цедрою (в рукаві) Гаряча закуска від професора Преображенського Перепілки а-ля «тапак» з легким салатом
Ще рецепти розділу ...
Філе гольця з картопляним салатом

Картопля вимити й відварити в мундирі в підсоленій воді до готовності. Остудити, зняти шкірку і нарізати кружечками. Покласти в миску. Рибу нарізати

Пікша запечена по ірландськи

В рис, відварений у підсоленій воді, додають скибочки припущенной пікші (можна морського окуня), вершкове масло і добре перемішують. Масу уклад

Щука зі смородиновим соусом

Відваріть щуку цілком або шматком в суміші води та оцту до готовності. Вийміть рибу і, не даючи їй охолонути, почекайте, поки стекут надлишки води. Тим брешемо

Судак з часником

Підготовленого, як звичайно, судака розрізати впоперек на порції товщиною в 3 см, укласти їх в каструлю або рибний казанок, налити води так, щоб покр

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої