Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Щука зі смородиновим соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • щука (почищена) - 1 кг
  • оцет - 1/2 л
  • води - 1/4 л
  • вершкового масла - 100г
  • борошно - 2 ст.л.
  • смородина - 30г
  • родзинок - 50г
  • мигдаль (рубаний) - 40г
  • мускатний горіх (тертий) - 1/4 ч.л. мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • біле вино - 1/4 л
  • лимонного соку - 1 ст.л.
  • цукор кусковий
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Щука зі смородиновим соусом необхідно:

Відваріть щуку цілком або шматком в суміші води та оцту до готовності. Вийміть рибу і, не даючи їй охолонути, почекайте, поки стекут надлишки води. Тим часом приготуйте для соусу світлу суміш з вершкового масла і муки, потім додайте інші інгредієнти, за винятком яєчних жовтків. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і готуйте на слабкому вогні протягом 20-30 хвилин. Змішайте соус з яєчними жовтками; подавайте окремо.


рецепти по кроках
6
4
8
7
Відварна риба з цедрою (в рукаві) Чи не суп з форелі Булочки з шафраном (Lussekatter) Запіканка з курячої грудки з беконом і хлібом
Ще рецепти розділу ...
Щука в соусі з хрону

Приготувати відвар з овочів, цибулі, приправ. Процідити його через сито й остудити. Один стакан відвару взяти для приготування соусу. Рибу обробити, нар

Камбала варена по-грецьки

Очистити рибу, розрізати на порції, посолити. Порубати 1 1/2 цибулини і 6-8 зубчиків часнику, підрум'янити їх в оливковій олії в глибокому сотейнику, з

Минтай в морквяно-цибулевої заправці

Рибу промити, розрізати на шматки. Покласти в каструлю, залити холодною водою і поставити варити. Коли вода закипить, покласти перець і лаврушку, посоли

Сьомга з салатом зі свіжих овочів

Нарізати скибочками моркву, червоний перець, огірок, яблуко, салат-латук. Ретельно перемішати всі інгредієнти салату. Апельсини очистити від шкірки, уд

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої