Очищену рибу нарізати шматками, посолити і підсмажити на олії. Коли риба охолоне, перекласти її в глибоку миску і посипати рубаним огірком і капер
|
Змішати сіль, цукор і перець, отриманою сумішшю ретельно натерти філе по всій довжині. Солити протягом 2-3 днів. Перед подачею на стіл нарізати тонко
|
[P] Оселедець очистити і вимочувати у воді протягом 12 годин, змінюючи воду до тих пір, поки вона не залишиться прозорою. Вимочене філе обробити на філе
|
Готуємо маринад для цього в 3% -ний оцет додаємо сіль і цукор, а також деякі спеції (перець, лавровий лист) до смаку. Ставимо на плиту і доводимо д
|