Щучья ікра

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Щучья ікра необхідно:

Коли трапиться вам готувати до обіду у весняний час щуку, то вийміть з неї сиру ще ікру і опустіть її в тузлук, тобто в круто посоленную холодну воду, на кілька годин. Опускаючи ікру в тузлук, повинно зняти з неї перетинку. Коли ікра досить Просолов, відкиньте її на решето і дайте розсолу гарненько стекти. До щучої ікрі, як і взагалі до ікри зернистої, йде дрібно порубаний зелений лук. (Від Олени Малаховец)

рецепти по кроках

Маринована смажена риба

Очищену рибу нарізати шматками, посолити і підсмажити на олії. Коли риба охолоне, перекласти її в глибоку миску і посипати рубаним огірком і капер

читати рецепт

Солона норвезька сьомга

Змішати сіль, цукор і перець, отриманою сумішшю ретельно натерти філе по всій довжині. Солити протягом 2-3 днів. Перед подачею на стіл нарізати тонко

читати рецепт

Гласместарсіль - оселедець скляра

[P] Оселедець очистити і вимочувати у воді протягом 12 годин, змінюючи воду до тих пір, поки вона не залишиться прозорою. Вимочене філе обробити на філе

читати рецепт

Салака маринована

Готуємо маринад для цього в 3% -ний оцет додаємо сіль і цукор, а також деякі спеції (перець, лавровий лист) до смаку. Ставимо на плиту і доводимо д

читати рецепт