Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Щучья ікра


Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Щучья ікра необхідно:

Коли трапиться вам готувати до обіду у весняний час щуку, то вийміть з неї сиру ще ікру і опустіть її в тузлук, тобто в круто посоленную холодну воду, на кілька годин. Опускаючи ікру в тузлук, повинно зняти з неї перетинку. Коли ікра досить Просолов, відкиньте її на решето і дайте розсолу гарненько стекти. До щучої ікрі, як і взагалі до ікри зернистої, йде дрібно порубаний зелений лук. (Від Олени Малаховец)


рецепти по кроках
7
3
3
5
Малосольний харіус (сугудай) Оформлення малосольної сьомги Солона скумбрія (в тузлуке) Солона форель
Ще рецепти розділу ...
Маринована смажена риба

Очищену рибу нарізати шматками, посолити і підсмажити на олії. Коли риба охолоне, перекласти її в глибоку миску і посипати рубаним огірком і капер

Солона норвезька сьомга

Змішати сіль, цукор і перець, отриманою сумішшю ретельно натерти філе по всій довжині. Солити протягом 2-3 днів. Перед подачею на стіл нарізати тонко

Гласместарсіль - оселедець скляра

[P] Оселедець очистити і вимочувати у воді протягом 12 годин, змінюючи воду до тих пір, поки вона не залишиться прозорою. Вимочене філе обробити на філе

Салака маринована

Готуємо маринад для цього в 3% -ний оцет додаємо сіль і цукор, а також деякі спеції (перець, лавровий лист) до смаку. Ставимо на плиту і доводимо д

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої