Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сардини-гриль


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сардини (випотрошені і очищені) - 1 кг
  • велика морська сіль - 6 ч.л.
  • орегано (дрібно нарізана зелень) - 1 ст.л. орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
  • петрушка (зелень) - 1 ст.л.
  • фенхель (зелень) - 1 ст.л.
  • лимон - скибочки
для соусу:
  • рибний бульйон - 1.6 склянки
  • сіль, перець - за смаком
  • кукурудзяна мука - 3 ч.л.
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • сік - 1 лимона.

Щоб приготувати Сардини-гриль необхідно:

Двічі надріжте кожну сторону сардинки. Посипте морською сіллю, покладіть в розріз зелень. Залиште на 30 хвилин. Налийте рибний бульйон в каструлю, посоліть, поперчіть, нагрійте. Змішайте кукурудзяну муку з невеликою кількістю води, влийте в суміш рибний бульйон, перемішайте, знову поставте каструлю на вогонь. Помішуючи, варіть 10-15 хвилин, поки соус не почне загусати.

Змішайте яєчні жовтки з лимонним соком, додайте трохи вмісту каструльки, а потім влийте отриману суміш в стоїть на плиті соус. Не даючи кипіти, варіть до повного загустіння. Розігрійте гриль. Смажте сардини по 1,5-2 хвилини на кожній стороні до утворення рум'яної хрусткої скоринки. Подавайте під соусом, з скибочками лимона.


рецепти по кроках
6
7
5
5
Рибна Грильята Паелья з морепродуктами Окіст, запечений з насінням фенхеля Оладки з кукурудзяного борошна з родзинками
Ще рецепти розділу ...
Морський окунь на грилі з маринадом з грейпфрута

Грейпфрут розрізати на половинки і вичавити сік. Окунів очистити, відрізати голови і плавники, промити. Підготовлену рибу посолити, поперчити і посипаючи

Паніровані міді

Вискобліте, очистіть і промийте мідії, не розкриваючи у воді. Поставте їх кипіти і виймайте в міру відкривання. Прогрійте піч у підлогу. ГРИЛЬ протягом

Тиляпія з помідорами

Філе тиляпии посолити, поперчити, укласти на лист фольги. На кожне філе покласти по шматочку масла, трохи дрібно нарізаного часнику, листочок базиліка

Оселедець на грилі з прянощами

Тушки оселедця натерти сіллю, змастити оливковою олією і смажити на грилі близько 10 хвилин, перевернувши один раз. Для соусу збити оливкову олію, гірчицю

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої