Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кебаб з м'ясних кульок


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кабачки (цукіні, невеликі) - 4
  • печериці - 130г
  • помідори (дрібні) - 130г
  • яловичий або телячий фарш - 250г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • коріандр (дрібно нарубаного) - 1 ст.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • кмин (дрібно нарізану) - 1/4 ч.л.
  • кайенский перець - 1 щіпка кайенскийперець - Родич перцю стручкового з групи гострих перців. Червоний перець володіє сильним пряним ароматом ... "
  • яйце (збите) - 1 шт.
  • сіль, перець - за смаком
  • масло - для заправки овочів.

Щоб приготувати Кебаб з м'ясних кульок необхідно:

Наріжте кабачки (цукіні) скибочками в 2,5 см і тушкуйте протягом 5 хвилин. Злийте воду. За допомогою чайної ложки виріжте м'якоть з одного кінця кожного шматочка. Відокремте ніжки грибів від капелюшків, дрібно нарубати ніжки і відкладіть в окремий посуд.

Зріжте верхівки з помідорів, чайною ложкою обережно вийміть насіння. У посуді середньої величини змішайте фарш, цибуля, коріандр, кмин, кайенский перець, яйце і рубані ніжки грибів. Приправте сіллю і перцем.

Розігрійте гриль до максимальної температури. Наповніть кабачки (цукіні), помідори і капелюшки грибів вийшла м'ясної сумішшю і нанизайте черзі на шампури так, щоб вони щільно прилягали один до одного. Полийте оливковою олією і обсмажують на грилі по 10 хвилин з кожного боку, стежачи за тим, щоб страва не пригорає (якщо необхідно, зменшіть температуру).

Залишилася начинку можна підсмажити і подати з кукурудзяними чіпсами.


рецепти по кроках
5
5
5
4
Фаршировані курячі стегенця Закуска з бринзи з беконом Риба під панциром з трав Пісна домашня паста (пісне тісто)
Ще рецепти розділу ...
Люля-кебаб, тушкований з цибулею

Баранину і цибулю порубати або пропустити через м'ясорубку, додати сіль, перець і все перемішати. Кебаб сформувати у вигляді сардельок, смажити в олії і туші

Люля-кебаб з курятини з кропом

Куряче філе подрібнити гострим ножем разом з цибулею. Перець, очистивши від насіння, дрібно порізати. Зелень і базилік дрібно посікти. Поєднавши підготовлені

Кебаби з курячих шлуночків

Курячі шлуночки ретельно промити, розрізати на половинки і викласти в киплячу підсолену воду. Варити до готовності близько 30 хвилин, потім відкинути

Люля-кебаб з цибулею і салом

М'якоть баранини разом з курдючним салом і цибулею пропускають через м'ясорубку, заправляють сіллю, перцем, ретельно перемішують і витримують у

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої