Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Качка в коньяку


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка (грудка) - 6 шт. (По 175г)
  • сіль, чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • коньяк - 5 ст.л. коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • лавровий лист - за смаком
  • петрушка (зелень) - 1 пучок
  • кінза (зелень) - 1 пучок. кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "

Щоб приготувати Качка в коньяку необхідно:

Зніміть з качиних грудок шкірку, натріть їх сіллю і викладіть в скляний лоток. Приготуйте маринад: подрібніть цибулини і часник, з'єднайте цю масу з коньяком, шматочками лаврового листа, дрібно нарізаною зеленню і свіжомеленим чорним перцем. У цій масі промаринується качині грудки протягом однієї години.

Викладіть грудки на решітку-гриль (знизу підставте деко). Смажте в грилі протягом 25-30 хвилин. Перед подачею на стіл качині грудки тонко наріжте, викладіть на блюдо і посипте свіжою зеленню.


рецепти по кроках
10
4
5
4
Качка з чорносливом, запечена в тісті Смажена качка Качка, фарширована рисом і фруктами у вині Качка з яблуками і чорносливом
Ще рецепти розділу ...
Рагу з качки і овочів в горщиках

Качку розрубати на невеликі шматочки і посолити. У сковороді розтопити жир, знятий з качиної тушки, підрум'янити на ньому шматочки качки, посипати борошном і про

Овочеве рагу з м'ясом качки

Тушку качки розрізати на порційні шматочки, обсмажити до рум'яної скоринки, скласти в глибоку каструлю, влити трохи води і тушкувати на плиті до готовнос

Качка, тушкована з чорносливом

[P] Прогріти в олії нарубані моркву, корінь селери, додати нарізану шматочками качку, обсмажити її разом з ароматичними корінням, все слож

Качка, фарширована картоплею

Підготовлену тушку качки промити, обсушити рушником, натріть зовні і зсередини сіллю і перцем, змастіть розтопленим вершковим маслом (1 столова л

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої