Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рибний суп з сардин


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сардини - 800г
  • перець (горошок) - 4-5
  • лавровий лист - 1 шт.
  • петрушка (корінь) - скибочку
  • морква - 200г
  • картопля - 500г
  • цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • борошно (для готового супу) - 2 ч.л.
  • молочко (нарізані сирі шматки) - 1/2 л
  • сіль за смаком
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • кріп, цибуля-порей, зелена цибуля (подрібнена зелень) - 1 ст.л.

Щоб приготувати Рибний суп з сардин необхідно:

Помити і випатрати сардини. Потім ще раз ретельно промити рибу, обсушити, видалити хребет разом з головою і хвостом. Після ополіскування філе насипати на них трохи дрібної солі.

Кістки і голови без зябер промити і покласти в посуд з холодною водою. Коли вода закипить, зняти накип і додати в суп приправи (горошини перцю, лавровий лист, скибочка петрушки і частина зазначеної в рецепті моркви), варити ще при слабкому кипінні 20-30 хв., Потім процідити, заправити сіллю, додати нарізану смужками морква, трохи згодом - скибочки або брусочки картоплі, спассерованний в олії рубаний лук і борошно (змішану з невеликою кількістю бульйону) і варити суп до готовності. Перед подачею на стіл опустити в суп сирі половинки філе сардини, нарізані на 3-4 частини. Варити приблизно 10 хв. Подати на стіл в гарячому вигляді.

У супову миску покласти шматочок масла і посипати подрібненою зеленню.


рецепти по кроках
5
4
8
6
Суп з консервованої риби Вершковий суп з лососем Марсельська вуха буябес (дачний рецепт) Жайворонки (булочки)
Ще рецепти розділу ...
Суп з щуки з квашеною капустою

Загасити з маслом квашену капусту, додавши в неї лавровий лист, перець горошком, злегка обсмажену дрібно нашатковану цибулю, який перед око

Рибний суп з сардин

Помити і випатрати сардини. Потім ще раз ретельно промити рибу, обсушити, видалити хребет разом з головою і хвостом. Після ополіскування філе

Суп картопляний з минем

Спочатку приготувати рибний бульйон. Для цього обробити рибу, промити, залити 1 літром води і поставити на вогонь, довести до кипіння, зняти піну і вари

Суп з рибними фрикадельками

У киплячу воду покласти нарізані кубиками картоплю, моркву, корінь петрушки і варити 15-20 хв. Фрикадельки опустити в киплячу суп, додати пряно

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої