Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сардини, смажені на решітці


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сардини
  • сіль

Щоб приготувати Сардини, смажені на решітці необхідно:

За допомогою двосторонньої решітки цілі сардини або шніцелі можна засмажити на вугіллі, в духовці або на открито.м вогні (без панірування). При запіканні на вугіллі або на вогні треба пам'ятати, що суха риба краще запікається, залишається більш цілою і виглядає красивіше. Дрібну рибу слід посипати сіллю лише після смаження. Гаряча риба добре вбирає в себе сіль.

Решітку для смаження розігріти, змастити олією або іншим жиром (особливо добре користуватися шматком шпигу), щоб риба не прилипала до грат. Очищені і випотрошені сардини, філе або шніцелі укласти на решітку щільно одна до іншої, затиснути решітку, скропити рибу рослинною олією і обсмажувати з обох сторін поки не підрум'яниться.

Слід перевіряти, пропеклась чи риба всередині. Смажена на решітці риба особливо приємна на смак в гарячому вигляді. При бажанні перед подачею на стіл її можна збризнути розтопленим маслом. У холодному вигляді смажена на решітці риба смачна у оцтовому маринаді. При подачі на стіл гарячі смажені сардини, філе або шніцелі повинні бути красиво укладені на блюдо. Для прикраси можна користуватися листочками петрушки або зеленого салату і скибочками помідора. Як гарнір підходять відвареної або смажену картоплю або картопляне пюре, томатний або сметанний соус і салат зі свіжих огірків чи помідорів, а також зелений салат. Добре підходить і тушкований шпинат або будь-які інші овочі.


рецепти по кроках
6
8
8
5
Рибна Грильята Хліб Круассан Пиріг з сьомгою і руколою Полуничні скони
Ще рецепти розділу ...
Морський окунь з брокколі

З'єднати імбир, соєвий соус, кунжутне і соняшникова олія, рисове вино і соус чилі в щільно закривається посудині. Приправити і сильно струснути.

Паніровані міді

Вискобліте, очистіть і промийте мідії, не розкриваючи у воді. Поставте їх кипіти і виймайте в міру відкривання. Прогрійте піч у підлогу. ГРИЛЬ протягом

Асорті на грилі

Сардини очистити, вимити і випатрати. Приготувати маринад з 4 ст. л. оливкової олії, лимонного соку, коньяку, чебрецю, розмарину, перцю і солі.

Дорада в грецькому стилі

Дораду обробити, нафарширувати зеленим виноградом, цибулею порей і зеленим базиліком. Смажити на вугіллі (можна на грилі). Приготувати гарнір: молодий про

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої