Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Смажена сардина


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сардини - 1 кг
  • сіль - 2-3 ч.л.
для панірування:
  • яйце - 2 шт.
  • молоко - 1/4 склянки
  • борошно (або мелені сухарі з борошном) - 1/2 склянки
  • мелений перець, сіль - за смаком
для смаження:
  • рослинне масло або іншої жир

Щоб приготувати Смажена сардина необхідно:

Сардини випатрати, промити в проточній або змінюваний воді й обсушити на друшляку, чистою серветці або м'якою папері. Потім покласти в миску, посипати трохи солі і дати постояти 15-20 хв.

Яйця збити, змішати з молоком, додати сіль і .. перець, змочити рибу в яєчно-молочної суміші, обваляти в пшеничному борошні грубого помелу або в мелених сухарях, змішаних з борошном, і обсмажувати на сковороді з обох боків, поки риба не підрум'яниться. Не обов'язково змочувати рибу в яєчно-молочної суміші перед тим як смажити. Можна лише обваляти її в борошні грубого помелу.


рецепти по кроках
4
4
6
6
Смажений оселедець Риба Лучано в соусі з апельсинів і розмарину Пангасіус з яблуками і корицею Стек із сьомги, мариновані в діжонськой гірчиці із зеленим салатом
Ще рецепти розділу ...
Смажене філе зубатки

Зубатку підготувати звичайним для морських риб способом, філе нарізати шматками, злегка відбити, змочити збитим яйцем, змішаним з молоком або водою, і про

Філе морського окуня з арахісом

Філе окуня приправити і посипати борошном. Розігріти на сковороді з антипригарним покриттям 2 ст. ложки олії і обсмажити в ньому рибу з кожного боку по 2

Камбала в клярі з часниковим соусом

Для тіста пиво з'єднайте з жовтками, сіллю, борошном, перемішайте, потім введіть збиті в піну білки. Філе риби наріжте брусочками, посоліть, поперчіть

Смажений сом по-волжски

Філе сома миють у холодній воді, нарізають невеликими шматочками, солять, перчать і смажать на решітці над розжареним вугіллям. Ріпчасту цибулю чистять, миють, на

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої