Приготувати тісто, змішавши борошно з розм'якшеним топленим маслом, сіллю і водою. Розкачати його в пласт товщиною від 5 до 10 мм, укласти в змащену маслом
|
Спекти баклажани в духовій шафі або в золі. Через 30 хвилин вийняти їх, очистити від шкірки, потовкти з часником і луговим кмином, посолити. Покласти в
|
Нарізане шматочками м'ясо посолити, поперчити, посипати шафраном, покласти в каструлю з цибулею і замоченою квасолею, додати рослинне масло, 2 ст.
|
Підготовлену тушку курчати нарізати шматками, поперчити і посолити. Обсмажити протягом декількох хвилин в каструлі на оливковій і топленому маслі. До
|