Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Риба, фарширована по-туніський


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба - 750г
  • яйце - 3 шт.
  • сир (тертий) - 2 ст.л.
  • оливкова олія - 100г
  • хліб (черствий) - 50 г
  • картопля - 750г
  • петрушка (зелень) - 50г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • каперси - 1 ст.л. каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • часник - 2-3 зубчики
  • чорний перець (мелений) - 1/2 коф.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • шафран - щіпка шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Риба, фарширована по-туніський необхідно:

Зварити круто 2 яйця і подрібнити їх. Натерти на тертці черствий хліб і просіяти. Натерти сир. Дрібно нарізати зелень петрушки і цибулю. Потовкти часник. Змішати все це з сирим яйцем, 1-2 ст. ложками оливкової олії, каперсами або дрібно нарізаним маринованим огірком і пучкою чорного перцю, посолити за смаком.

Нафарширувати цією сумішшю підготовлену рибу і зашити нитками. Нарізати очищену картоплю скибочками, посолити і поперчити. Покласти фаршировану рибу на середину дека, обкласти скибочками картоплі, полити все оливковою олією і розведеним склянкою води шафраном. Поставити деко в духову шафу і запікати рибу на слабкому вогні 1 годину, час від часу поливаючи її соком, що виділяється. Подавати гарячою.


рецепти по кроках
5
6
6
7
Фарширований пеленгас Сиг, фарширований рисом і грибами Короп по-київськи Фарширований короп в желе
Ще рецепти розділу ...
Риба, фарширована грибами

Рибу очистити від шкіри і кісток, нарізати косими філе, надрізати кожен навпіл не до кінця, нафарширувати, скласти шматки вдвічі, щоб фарш полность

Щука фарширована по-азербайджанські

Рибу очистити, видалити нутрощі, посолити її. Для начинки взяти мелені горіхи, родзинки, цибулю, злегка обсмажений в рослинній олії, сік лимона. Всі

Сібас по-марокканські

Спершу свіжу рибку потрібно вимити, очистити і випатрати. Геть всі нехороші нутрощі, зябра, плавники і т.д. За допомогою блендера подрібнюємо все

Сазан, фарширований рисом і грибами

Сушені гриби замочити на 30 хвилин у холодній воді, потім промити і відварити в підсоленій воді. Окремо відварити до готовності рис. Яйця відварити вк

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої