Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Смажена бараняча нога


Для рецепту вам буде потрібно:

  • задня нога - 1 шт.
  • картопля - 12 шт.
  • топлене масло - 120г
  • кориця (мелена) - 1 щіпка кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • бутони троянди (мелений) - щіпка
  • лимон - 3 шт.
  • аджика - 2 коф.л. аджика - Гостра і ароматна пастоподібна маса з червоного перцю, часнику, пряних трав (сушених і зелених), ... "
  • шафран - 1 коф.л. шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • солодкий перець (стручки) - 8-10 шт.
  • петрушка (дрібно нарізана) - жменя
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Смажена бараняча нога необхідно:

Обмазати бараняче м'ясо половиною топленого масла, посипати чорним перцем, сіллю, корицею і меленими бутонами троянди. Помістити баранину на деко, навколо покласти розрізаний на чверті очищену картоплю.

Змішати в мисці залишок топленого масла, склянку теплої води, сік 3 лимонів, аджику і шафран. Полити м'ясо цією сумішшю і поставити деко в гарячу духову шафу. Смажити м'ясо 45 хвилин, час від часу поливаючи соком виділяється. За 7 хвилин до закінчення смаження покласти на деко стручки перцю. Вийняти м'ясо з духовки, покласти на блюдо, розташувавши навколо картоплю. Посипати зеленню петрушки і прикрасити перцем. Подавати гарячим.


рецепти по кроках
5
5
8
6
Бараняча нога, запечена з гірчицею і зеленню Баранина з овочами і чорносливом Ніжки ягняти з зеленою квасолею і картоплею Бараняча ніжка по-Бретонська
Ще рецепти розділу ...
М'ясо тушковане з чорносливом

М'ясо нарізати великими шматками, покласти в скороварку, додати сіль, палички кориці, імбир, 1 дрібно нарізану цибулину і дрібно нарізаний часник. В

Баранина, тушкована з бруквою і рисом

Маленькі кубики м'яса підрум'янити в сотейнику в гарячому жирі, посолити, поперчити. Там же обсмажити маленькі кубики брукви і сухий рис, додати воду,

Тушкована ягнятина по-марокканські

У сотейнику розігріваємо олію і обсмажуємо, нарізане шматочками м'ясо ягняти, до рум'яної скоринки. Присмачуємо перцем, додаємо крупнору

Мешуї - смажений баранчик по-марокканські

Насадити підготовлену баранячу тушу на жердину довжиною 3 м, встромивши її ззаду і вивівши під шиєю. Міцно прив'язати до жердини дротом передні і задні але

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої