Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рибний суп по-туніський


Для рецепту вам буде потрібно:

  • дрібна риба - 500г
  • оливкова олія - 50г
  • кольрабі - 50г
  • цибуля-порей - 150г
  • морква - 150г
  • ріпа - 150г
  • петрушка (зелень, гілочки)
  • селера - пучок зелені
  • картопля - 200г
  • томатна паста - 1 ст.л.
  • чорний перець (мелений) - 1/2 ст.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Рибний суп по-туніський необхідно:

Помити зелень петрушки і селери і зв'язати пучком. Ретельно вимити цілі бульби картоплі, не очищаючи його. Почистити і нарізати інші овочі. Покласти все в каструлю і залити все 2 л води. Додати оливкове масло, сіль, томатну пасту і варити 2 години. Очистити рибу, нарізати шматками, посолити, поперчити і покласти у відвар. Варити ще 30 хв.

Видалити з супу пучок зелені, вийняти картоплю і очистити його. Розім'яти всі овочі в пюре.

Вийняти рибу, видалити голови і кістки. Потовкти рибу в пюре або дуже дрібно нарізати і покласти разом з овочевим пюре в супницю. Залити відваром, процідивши його. Подавати суп гарячим.


рецепти по кроках
4
8
5
6
Вершковий суп з лососем Марсельська вуха буябес (дачний рецепт) Суп з консервованої риби Рибна юшка з дністровських окунів
Ще рецепти розділу ...
Юшка з сардин в горщику

Свіжі гриби відварюють 30-40 хвилин. Моркву, петрушку, цибулю ріпчасту, відварені гриби нарізають кубиками і обсмажують на маргарині до напівготовності. Ри

Рибний суп з пангасіуса

Разморозьте рибу і вимийте її. Поставте на вогонь каструлю з 2,5 л води. Покладіть в каструлю рибу, лавровий лист і посоліть. Варіть на невеликому вогні,

Суп із сьомги з шафраном і мідіями

Відваріть мідії в білому вині доти, поки не відкриються раковини. Відкладіть мідії, які не відкрилися. Зцідіть сік мідій. Зробіть густу пасту з

Суп з мойвою і капустою

Мойву очистити, помити, видалити голову, плавники і хвіст. Потім покласти в каструлю, залити водою і варити 5 хвилин. Очищені картоплю і цибулю нарізати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої