Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з кальмарів


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кальмари - 500г
  • оливкова олія - 100г
  • вермішель - жменя вермішель - Довгі, округлі, тонше, ніж спагетті. На італійському їх назва означає "маленькі черв'ячки ..."
  • зелений горошок - 500г
  • боби (сухі) - 1 жменя
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • петрушка (зелень) - 25г
  • селера (зелень) - 25г
  • морква - 200г
  • бруква - 200г
  • капуста - 300г
  • томатна паста - 2 ст.л.
  • аджика - 1 ст.л. аджика - Гостра і ароматна пастоподібна маса з червоного перцю, часнику, пряних трав (сушених і зелених), ... "
  • червоний перець (мелений) - 1/2 ст.л.
  • лимон - 1 шт.
  • сіль.

Щоб приготувати Суп з кальмарів необхідно:

Налити в досить велику каструлю оливкове масло, нагріти його і обсмажити дрібно нарізану цибулю. Додати нарізаного шматочками кальмара, замочені напередодні боби, подрібнені зелень петрушки і селери, нарізану кружечками моркву, очищену і нарізану шматочками брукву, листя капусти, томатну пасту, аджику і червоний перець. Налити 1 л води, перемішати і тушкувати на слабкому вогні до готовності овочів.

Додати ще 1 л води, довести до кипіння і варити ще 15-20 хвилин. Досолити за смаком, полити лимонним соком і подавати гарячим.


рецепти по кроках
5
4
4
3
Соус айолі (aioli, all-i-oli) Домашній хліб по-французьки Варення з хурми Форель з м'ятою, запечена у фользі
Ще рецепти розділу ...
Суп з морепродуктами і квасолею

Нарізати томат і цибулю дрібними кубиками, подрібнити часник. Викласти овочі в розігріту сковороду і обсмажити до м'якості на рослинному маслі. Потім до

Вершковий суп з мідіями і грибами

У глибокій сковороді обсмажити на вершковому маслі нарізані пластинками гриби і тонко нашатковану цибулю. Посипати борошном, перемішати і обсмажувати все в

Крабовий вершковий суп з рибою і рисом

Робимо бульйону в 2-3 літра окропу покласти стружку тунця, кілька столових ложок соєвої пасти, суміш перців (горошком), лавровий лист і корінь

Суп із мідій рисом і овочами в горщиках

Мідій промити, опустити в киплячу воду і варити на сильному вогні під кришкою поки не розкриються раковини. Після цього вийняти м'ясо мідій з раковин, а про

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої