Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Турт


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 250г або курятина - 400г
  • баранячий мозок - 1 шт.
  • яйце (варене) - 2 шт.
  • яйце - 6 шт.
  • швейцарський сир - 100г
  • голландський сир - 100г
  • мальсукі (тісто) - 12 листів
  • 100г
  • вершкове масло (розтоплене) - 2 шт.

Щоб приготувати Турт необхідно:

Нарізати м'ясо шматочками, посолити, поперчити, залити склянкою води і тушкувати до готовності. Потім дрібно порубати його, додати нарізані шматочками сир і варені яйця.

Бланширувати мізки, очистити від плівки, дрібно порубати і додати в начинку разом зі збитими сирими яйцями.

Змастити деко вершковим маслом, укласти на нього тонко розкатані листи тесту (мальсукі), змастити їх топленим вершковим маслом, покласти на кожен начинку і закрити зверху іншими листами мальсукі, підвернувши їх під нижні листи таким чином, щоб начинка була добре закрита з усіх боків.

Змастити Турт сумішшю вершкового масла з яйцем і запекти в гарячій духовій шафі. Перед подачею розрізати його на маленькі прямокутники. Подавати гарячими.


рецепти по кроках
7
4
4
4
Тажин з яловичини з чорносливом і картоплею Ростбіф в мультиварки Суп молочний з молодої капусти Спагеті з гарбузом
Ще рецепти розділу ...
Тімбаль з мізками

Приготувати тісто, змішавши борошно з розм'якшеним топленим маслом, сіллю і водою. Розкачати його в пласт товщиною від 5 до 10 мм, укласти в змащену маслом

Кефтиу з картоплі

Відварену "в мундирі" картоплю очистити, пропустіть через м'ясорубку, змішати з сирими яйцями, прянощами, цибулею, посолити, сформувати кулі величиною

Суп з кальмарів

Налити в досить велику каструлю оливкова олія, нагріти його і обсмажити дрібно нарізану цибулю. Додати нарізаного шматочками кальмара, замочені н

Мослі по-тунисски

Зробити в підготовленій баранячої нозі глибокі надрізи. Розвести в 2 ст. води сіль, мелений чорний перець і трохи шафрану. Полити м'ясо цієї рідина

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої