Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баранчик на рожні


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранчик - 1 шт. (8-9кг)
  • масло вершкове і рослинне
  • сік - 2-3 лимонів
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Баранчик на рожні необхідно:

Очистити баранчика від нутрощів, горла і товстої кишки. Помити, посолити і поперчити зсередини. Обережно насадити баранчика на рожен, щоб хребет йшов паралельно рожна і стикався з ним. Тонкою проволкой або шпагатом зміцните баранчика на рожні, зв'язавши задні ноги. Зашийте шпагатом живіт баранчика. Змастіть всього баранчика маслом і лимоном, посоліть і поперчіть. Розпаліть вугілля і почекайте поки вогонь спаде. Поставте баранчика на вугілля і починайте швидко обертати крутив, потихеньку знижуючи обертів. Поруч з собою тримайте тарілку з раст. маслом і соком лимона, пензлик для змащування баранчика. Готувати до придбання характерного кольору піджарки


рецепти по кроках
8
6
5
6
Ніжки ягняти з зеленою квасолею і картоплею Бараняча ніжка по-Бретонська Бараняча нога, запечена з гірчицею і зеленню Баранина з солодкими перцями і приправами
Ще рецепти розділу ...
Жіго - нога ягнeнка, запечена з картоплею

Маринуємо ягняти: часник, розмарину і масло оливкове змішуємо в блендері або ріжемо дрібно і перетираємо в ступі. Потім повчитися суміш втираємо в ніг

Баранина, смажена великим шматком

Шматок баранини (корейку, лопаточную або тазостегнову частина) очистити від плівки, обмити, нашпигувати часником, посипати сіллю, покласти в миску і пост

Філе баранчика зі шпинатом і кедровими горіхами

Покласти масло і цибулю в посуд, згасити 1 хвилину на повній потужності. Помішуючи, додати шпинат, горіхи, часник і хлібні крихти. Посолити, поперчити.

Реберця з імбиром по-корейськи

Гострим ножем розрубати м'ясну частину реберець на глибину 5 мм на відстані 1 см один від одного. У великій мисці змішайте часник, соєвий соус, імбир і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої