Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баранчик на рожні


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранчик - 1 шт. (8-9кг)
  • масло вершкове і рослинне
  • сік - 2-3 лимонів
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Баранчик на рожні необхідно:

Очистити баранчика від нутрощів, горла і товстої кишки. Помити, посолити і поперчити зсередини. Обережно насадити баранчика на рожен, щоб хребет йшов паралельно рожна і стикався з ним. Тонкою проволкой або шпагатом зміцните баранчика на рожні, зв'язавши задні ноги. Зашийте шпагатом живіт баранчика. Змастіть всього баранчика маслом і лимоном, посоліть і поперчіть. Розпаліть вугілля і почекайте поки вогонь спаде. Поставте баранчика на вугілля і починайте швидко обертати вертів, потихеньку знижуючи обертів. Поруч з собою тримайте тарілку з раст. маслом і соком лимона, пензлик для змащування баранчика. Готувати до придбання характерного кольору піджарки


рецепти по кроках
4
6
11
6
Cкордалія (Skordalia) Лаханорізо (рис з капустою по-грецьки) Хортопіта Мусака
Ще рецепти розділу ...
Великодні кошички з Греції

Ці дуже смачні і красиві кошички печуть на Великдень у Греції. У кошики греки кладуть різнокольорові великодні яєчка і дарують своїм рідним і друзі

Саганакі

Сир нарізати великими скибочками завтовшки близько 1 см. Розігріти сковороду, змастити маслом. Обсмажити сир з двох сторін по 3-4 хвилини, поки на сирі не по

Курячий суп

Курку промити, залити холодною водою і варити до готовності, періодично знімаючи піну, щоб бульйон був прозорим. Посолити і додати добре промитий

Скордалія

Соус для гарячих смажених страв, наприклад, риби та баклажанів. Картопля розім'яти, змішати з пропущеним через прес часником, додати масло, оцет і швид

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої