Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Заєць з цибулею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • заєць - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста (дрібний) - 1.5кг
  • цибуля ріпчаста (великий, подрібнений) - 1 шт.
  • помідори - 4 шт.
  • лаврові листи - 8 шт.
  • болгарські перці - 10 шт.
  • масло - 3 склянки
  • часник - 2 зубчики
  • оцет - 1/2 склянки
  • масло
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Заєць з цибулею необхідно:

Добре очистити зайця від шерсті. Нарізати на дрібні порції, не змиваючи кров. Поставити порції на вогонь разом з маслом і цибулею, обсмажити їх, кинути туди цілий перець, посолити, поперчити.

Як тільки м'ясо придбає рожевий відтінок, налити в каструлю оцет і накрити її кришкою. Потім покласти очищені і розм'якшені помідори і залишити варитися 2-3 хвилини, додати лавровий лист і часник, залити водою, щоб вона покрила вміст каструлі. Залишити варитися на слабкому вогні з закритою кришкою.

Почистити невеликий лук, обсмажити його в маслі до рожевого кольору і викласти в каструлю з напівготових зайцем. Продовжуйте тушкувати до готовності, періодично помішуючи, щоб їжа не пригоріла


рецепти по кроках
7
6
5
4
Рагу з кролика з горіхами і вином Кролик, тушкований в молочному соусі з грибами Кролик «Попівська яхнія» Кролик печена (на солі)
Ще рецепти розділу ...
Кролик, смажений з часником

Порізати кролика на порції. Замаринувати у вині з сіллю, перцем і лавровим листом. Вийняти і витерти насухо кухонним рушником. Розігріти рослинно

Біфштекс з рубаною заячини

Мариновану задню частину зайця очистіть від плівок, ретельно вимийте, відокремте від кісток, разом з цибулею пропустіть через м'ясорубку. Додайте дрібно п

Кролик, тушкований в сметані з розмарином і майораном

Кролика розрізати на шматки і залити водою, змішаної з оцтом, щоб вода покрила все м'ясо. Залишити в теплому місці на 30-40 хвилин. Потім воду злити

Паштет з кролика зі сливами

Свинину помити, нарізати на шматочки, посолити і поставити в холодильник на 1 годину. М'ясо кролика, відокремивши від кісток, так само нарізати невеликими шматочками

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої