|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- заєць - 1 шт.
- цибуля ріпчаста (дрібний) - 1.5кг
- цибуля ріпчаста (великий, подрібнений) - 1 шт.
- помідори - 4 шт.
- лаврові листи - 8 шт.
- болгарські перці - 10 шт.
- масло - 3 склянки
- часник - 2 зубчики
- оцет - 1/2 склянки
- масло
- сіль, перець - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Заєць з цибулею необхідно: Добре очистити зайця від шерсті. Нарізати на дрібні порції, не змиваючи кров. Поставити порції на вогонь разом з маслом і цибулею, обсмажити їх, кинути туди цілий перець, посолити, поперчити. Як тільки м'ясо придбає рожевий відтінок, налити в каструлю оцет і накрити її кришкою. Потім покласти очищені і розм'якшені помідори і залишити варитися 2-3 хвилини, додати лавровий лист і часник, залити водою, щоб вона покрила вміст каструлі. Залишити варитися на слабкому вогні з закритою кришкою. Почистити невеликий цибулю, обсмажити його в маслі до рожевого кольору і викласти в каструлю з напівготових зайцем. Продовжуйте тушкувати до готовності, іноді помішуючи, щоб їжа не пригоріла |
