Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Котопіта (курячий пиріг)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 1 шт. (1кг)
  • тісто - 500г
  • вершкове масло - 1 склянку
  • жовтий сир "Гравьера" (тертий) - 1 склянка
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • яйце (збитою) - 2 шт.
  • петрушка (подрібнена) - за смаком
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Котопіта (курячий пиріг) необхідно:

Курку почистити, помити і зварити, посоливши і поклавши в бульйон цілу цибулину. Варити курку до готовності, поки не залишиться всього одна чашка бульйону. Потім остудити м'ясо, очистити від кісток і шкіри і нарізати на шматочки. Змішати з сиром, яйцями, петрушкою, перцем і додати в отриману начинку залишився бульйон і розім'яту в ньому цибулю. Змастити деко олією і покласти кілька шарів тіста, добре змастивши їх маслом. Викласти начинку рівним шаром на тісто і закрити залишилися листами тесту, змастивши і їх маслом. Пекти пиріг на середньому вогні 45-55 хвилин.


рецепти по кроках
6
4
6
8
Мусака Cкордалія (Skordalia) Лаханорізо (рис з капустою по-грецьки) Пиріг грецький з лимоном і йогуртом
Ще рецепти розділу ...
Риба по-спецевскі

Рибу почистити, промити, розрізати на шматочки, побризкати лимонним соком, посипати сіллю і перцем і укласти на деко. Половину помідорів очистити

Мигдальний кекс Раванни

Борошно перемішати з манною крупою і розпушувачем. Покласти в миску вершкове масло, цукор, яєчні жовтки і розмішати їх. Додати борошно, молоко, мелений

Тіропіта (пиріг з сиром) (II)

Змастити маслом кругле деко середнього розміру і покласти кілька шарів тіста, змащуючи кожен з них маслом. Приготувати соус бешамель і змішати

Різдвяний грушевий десерт апідеа

Акуратно зрізати шкірку з груші, не пошкодивши плодоніжки. Очищені груші помістити в каструлю, куди додати вино і цукор. На дуже слабкому вогні варить

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої