Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гардубей (сплетені кишки)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранячі кишки - 2кг
  • рослинне масло - 1 склянки
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • лимон - 3
  • орегано, терті прянощі - за смаком орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Гардубей (сплетені кишки) необхідно:

Вимити кишки з усіх боків, посолити і вичавити на них сік лимона. Знову вимити, обшпарити окропом і підсушити. Потім викласти їх в миску, посолити, поперчити, посипати прянощами і перемішати. Розділити кишки на чотири частини і сплести в мотки не дуже туго. Покласти мотки в каструлю з рослинним маслом, додати лимон, вершкове масло, дві склянки води. Тушкувати на середньому вогні близько години, поки не загусне соус. Примітка: Вищеназваний блюдо можна приготувати, використовуючи баранячі залози, заварачівая їх туго в кишки як "кокоретці" (шашлик з потрухів).


рецепти по кроках
8
4
3
11
Пиріг грецький з лимоном і йогуртом Cкордалія (Skordalia) Саганакі з креветками Хортопіта
Ще рецепти розділу ...
Мелідзано (I)

Відібрати молоді стиглі баклажани середнього розміру, гарненько їх вимити і проколоти шкірку виделкою в декількох місцях. Укласти їх на деко і запе

Галактобуреко з метакса (Galaktoboureko Metaxa)

Змішайте в глибокому посуді молоко з цукром і нагрійте на маленькому вогні до температури не вище 70 С, додайте бренді, масло і ванільний цукор. Размешена

Козячий сир у виноградному листі

Ця традиційна різдвяна закуска готується так. Спекти перець в духовці, охолодити, поклавши в поліетиленовий пакет, потім зняти шкірку і вийняти з

Різдвяне печиво курабье по-Ламійський

Вершкове масло розм'якшити, збити в міксері з 1/2 склянки цукрової пудри, додати яєчний жовток і збивати протягом 10 хвилин до отримання однорідно

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої