Молоденькі міцні огірочки очистити від шкірки, натерти на дрібній тертці і добре віджати. Посолити, додати товчений часник, скропити лимонним соко
|
Курку промити, залити холодною водою і варити до готовності, періодично знімаючи піну, щоб бульйон був прозорим. Посолити і додати добре промитий
|
Сито викласти вологою марлею і вилити в нього йогурту. Залишити на ніч. Червоний чилі очистити і дуже дрібно нарізати, 15 листочків м'яти дрібно нарізати
|
Поріжте заздалегідь обсмажену або запечену курку на порційні шматки, покладіть їх у скляний або глиняний посуд і збризніть з усіх боків лимонно
|