Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Великий паску з родзинками і горіхами (Lilia)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • пшеничне борошно - 2кг
  • молоко - 500мл
  • дріжджі свіжі - 80г
  • яйце - 10 шт.
  • родзинки - 85г
  • цукор - 100г
  • вершкове масло - 350г
  • горіхи - 200г
  • сіль
для глазурі:
  • яйце (білок) - 1 шт.
  • цукор - 1 склянка.

Щоб приготувати Великий паску з родзинками і горіхами (Lilia) необхідно:

Перевірений паску! ! !

Взяти частина (400г) борошна на приготування опари на теплому молоці і розлучених в ньому дріжджах. За її готовності замісити з нею тісто з решти борошна. Коли воно підніметься, додати розтоплене масло, цукор, подрібнені горіхи, родзинки, збити яйця, посолити за смаком, потім добре вимісити. Тісто покласти в підходящу форму, яка рівномірно змазана зсередини маслом і посипану борошном, але до випічки воно ще не готове. Йому треба дати піднятися знову, але вже у формі (до речі, досить високою, щоб відповідала по висоті готовому пасці) і лише тоді помістити в не надто розігріту духовку. У цьому випадку паску вийде пористим, пишним, смачним, гарним і ароматним.

Коли всі випечено і охололо можна готувати глазур: 1 білок збити з 1 скл. цукру, намазати верхівки пасок, обсипати кольоровий нісенітницею. Глазур - просто супер!


рецепти по кроках
5
8
3
5
Паска бажаний Простий паску Паска сметанний Паска Великодній
Ще рецепти розділу ...
Паска з горіхами

Борошно просіяти в миску, жовтки розтерти з цукром і сіллю дочиста, додати лимонну цедру. Посередині муки зробити поглиблення, влити в нього дріжджі, ра

Паска солодкий

З вечора замісіть тісто з 1 склянки теплого молока, 25 г дріжджів і 3.5 склянок борошна. Поставте в тепле місце. На наступний день тісто ретельно вим

Паска столітній

Запарити 8 склянок борошна в 2 склянках гарячого молока, добре розтерти. Дати охолонути до 45-55C. Розвести дріжджі 1/2 склянки теплого молока, влити їх в

Паска скромний

Борошно просіяти, додати розтоплене масло, цукор і 1 склянку гарячого молока, добре вимішати. У що залишився теплому молоці розчинити дріжджі, влити їх

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої