Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг з сиром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 1 склянка
  • цукор - 1 ст. л.
  • яйце (жовток) -1 шт.
  • масло вершкове - 5 ст. л.
  • вода - 1 ст. л.
  • сіль за смаком
для начинки:
  • сир (або сиркова маса) - 5 ст. л.
  • вершки 10% -ві (або молоко) - 1/2 склянки
  • яйце - 2 шт.
  • цукор - 4 ст. л.
  • цедра - 1 ст. ложка.

Щоб приготувати Пиріг з сиром необхідно:

Борошно, цукор, сіль змішати, розрівняти і зробити в центрі ямку, куди вилити жовток, розтоплене масло, воду. Місити руками поки тісто не збереться в грудку. Поставити його в холодильник на 2 години або на ніч. Потім розкачати шаром завтовшки близько 3-5 мм. У форму для випікання торта покласти змащений маслом пергамент так, щоб він закривав також бічні стінки, і помістити на нього розкачане тісто. Розрівняти по дну і стінкам форми і поставити хвилин на 30 в холодильник. Після цього наколоти тісто виделкою, вирізати пергамент за розміром утвореної в тесті виїмки і насипати на пергамент бобові (вони не дають тісту під час випікання підніматися). Помістити форму в нагріту до 200С духовку хвилин на 20 (тісто має підрум'янитися).

Лимон (або апельсин) ошпарити окропом, зрізати цедру. Білки збити в повітряну, але не суху піну, жовтки розтерти з цукром дочиста. Протертий крізь сито сир, додати вершки (або молоко), жовтки, цедру і білки, все змішати і вилити в випечений з тіста форму. Поставити пиріг в нагріту духовку хвилин на 20 (на пирозі повинна утворитися рум'яна кірочка). Коли охолоне, подати до столу.


рецепти по кроках
8
6
4
6
Запечений крем з ряжанки з яблуками і горіхами Кобблер з куркою і білими грибами Цибулеві кільця в клярі Курка з кешью по-азійському
Ще рецепти розділу ...
Обсипної пиріг із сиром

[P] Молоко довести до кипіння з ваніліном і 100 г цукру. Крохмаль розвести з 12 склянки води і вилити в кипляче молоко. Варити на слабкому вогні протягом

Пиріг з сиром і вишнями

[P] Цукор розтерти з яйцями, додати маргарин, 1 ч. Ложку цедри лимона, натертої на дрібній тертці, молоко, сіль, соду. Замісити тісто, викласти його на

Сирний пиріг з черешнею

[P] Борошно змішати з сіллю і розпушувачем. Яйця, молоко, цукор кладемо в сир і перемішуємо. Сир з борошном змішати в мисці комбайна, добре вимісить

Сирний пиріг

[P] Це класичний пиріг з районів, де поширене скотарство, де молоко і продукти на його основі присутні в кожному рецепті. Домашній св

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої