Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Паска на білках (mamma)


Для рецепту вам буде потрібно:

для опари:
  • борошно - 1кг
  • молоко - 1л
  • свіжі дріжджі - 50г
  • масло вершкове - 200г
  • цукрова пудра або дрібний цукор - 400г
  • мука
  • яйце (білки) - 10 шт.
  • цукати або родзинки - за смаком.

Щоб приготувати Паска на білках (mamma) необхідно:

А ось рецепт паски для тих, хто не знає, куди подіти зайві білки:

Рецепт з книжки ще з ятями і фунтами. Відразу перекладаю.

1кг борошна, 1 л. молока, 50г. свіжих дріжджів. З цього замісити опару, дати піднятися.

200г розтопленого масла, 400г цукрової пудри або дрібного цукру, трохи борошна. Розмішати, дати піднятися. 10 збитих білків, якщо хочете цукати або родзинки, борошно (в цілому 2 - 2, 5кг). Вимісити, викласти у змащену маслом каструлю, дати піднятися, поставити в духовку на 1 годину, але в мене чомусь печеться півтори години плюс-мінус. Вийняти з форми на подушку, дати охолонути. Змастити верхівку білкової глазур'ю, обсипати дрібно порубаним мигдалем, в духовку на 1-2 хв., Щоб підсохло.

У газовій духовці краще робити 2-3 паски (обсяг форм 1, 5 - 2, 5л)


рецепти по кроках
6
8
5
8
Паска шафрановий Бабушкін паску Паска бажаний Великодні паски
Ще рецепти розділу ...
Пиріг грецький пасхальний

Розвести дріжджі в теплому молоці, додати цукор і дати підійти 10 хвилин, після чого всипати 1/2 склянки борошна, розмішати і поставити в тепле місце на

Паска з родзинками і коньяком (Anetta)

Сили були прикладені помірні, але не дуже великі. Пот в процесі замішування по обличчю струмками не стікав Добре ще, що за кілька місяців до цього

Класичний паску з родзинками (Lizhen)

Правда, мій рецепт за інгредієнтами без прибамбасів, так би мовити класичний, але дійсно безпрограшний - завжди незмінно прекрасний результат.

Паска шоколадний пряний

Розведіть дріжджі в невеликій кількості теплого молока, змішайте з борошном і поставте для бродіння в тепле місце. Потім додайте в тісто жовтки, расте

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої