Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Паска столітній


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 16 склянок
  • молоко - 2.5 склянки
  • дріжджі - 100г
  • яйце (жовток) - 30 шт.
  • яйце (білок) - 15 шт.
  • цукор - 3 склянки
  • масло - 3 склянки
  • сіль і прянощі - за смаком
  • мигдаль - 500г
  • родзинки - 400г
  • помаранчеві цукати - 2 склянки.

Щоб приготувати Паска столітній необхідно:

Запарити 8 склянок борошна в 2 склянках гарячого молока, добре розтерти. Дати охолонути до 45-55C. Розвести дріжджі 1/2 склянки теплого молока, влити їх в опару. Дати піднятися. Влити жовтки і збиті в піну білки, всипати решту борошна. Місити, поки тісто не почне відставати від рук. Додати цукор, тепле масло, сіль, прянощі, ще раз добре вимісити тісто. Потім додати в нього тертий мигдаль, родзинки, подрібнені цукати. Вимісити останній раз, дати піднятися. Випікати в духовці.


рецепти по кроках
8
2
8
8
Бабушкін паску Паска з цутатамі і родзинками Паска молочний Великодні паски
Ще рецепти розділу ...
Паска скромний

Борошно просіяти, додати розтоплене масло, цукор і 1 склянку гарячого молока, добре вимішати. У що залишився теплому молоці розчинити дріжджі, влити їх

Паска пишний

Змішайте 1 склянку гарячого молока, 2 склянки гарячих вершків і борошно, ретельно розмішайте, дайте масі охолонути до кімнатної температури. Додайте хіба

Паска без опари

Розведіть дріжджі в теплому молоці, всипте сіль, розтерті цукром жовтки, розтоплене вершкове масло і збиті в густуу піну білки. Добре перемішай

Паска заварний

Борошно заварити гарячим молоком і ретельно розмішати, охолодити до кімнатної температури. Додати попередньо розпущене в невеликій кількості мовляв

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої