Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Паска домашній


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 1кг
  • дріжджі - 50г
  • молоко - 1.5 склянки
  • яйце (жовтки) - 10 шт.
  • яйце (білок) - 3 шт.
  • цукор - 250г
  • вершкове масло - 200г
  • родзинки - 100г
  • ванільний цукор - 3 ч.л.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Паска домашній необхідно:

В 1/2 ст. киплячого молока заварити 100 г борошна, швидко розмішавши до отримання еластичної маси. Одночасно дріжджі розвести в 1/2 ст. теплого молока і змішати зі 100 г борошна, залишити на 10 хв. З'єднати перші дві суміші, накрити і поставити для підйому на 1 годину і більше. Потім жовтки, цукор, сіль стерти в однорідну масу, збити до білого. У дріжджову суміш додати цю однорідну масу, додати 750 г борошна, вимісити тісто і поставити на 2 години для підйому, попередньо вливши невеликими порціями тепле рідке вершкове масло; дати тісту підійти вдруге. Після вторинного підйому тесту осадити його до первісного стану, додати в нього 2/3 ст. родзинок, попередньо обвалявши його в борошні, і дати тісту втретє підійти. Випікати у формах 45 хвилин.


рецепти по кроках
5
8
8
3
Паска Великодній Паска молочний Бабушкін паску Паска сметанний
Ще рецепти розділу ...
Шафрановий паску (Bugaisky)

[P] Паски на Великдень - улюблене заняття, тим більше, що приготування починаються задовго і Свято як-би наближається трохи ... [p] Я роблю шафранний

Паска міщанський

Змішати борошно з маслом, цукром, влити в суміш молоко. Вимісити тісто, влити дріжджі, дати піднятися. Збити білки з невеликою кількістю цукру, потім

Шоколадно-ванільний паску

Сухофрукти нарізати і залити коньяком. У каструлі розтопити маргарин, цукор, молоко. Всe перемішати, закип'ятити і остудити; додати борошно, розпушити

Паска домашній

В 1/2 ст. киплячого молока заварити 100 г борошна, швидко розмішавши до отримання еластичної маси. Одночасно дріжджі розвести в 1/2 ст. теплого молока і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої