Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепт монастирської кухні Н. Д. Затєєва


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • пшеничне борошно - 1кг
  • вода (тепла) - 1.5 склянки
  • молоко - 2-3 ст.л.
  • дріжджі - 50г
  • яйце - 2 шт.
  • вершкове масло - 125г
  • цукор - 100г
  • родзинки - 100г
  • цукати (кубики) - 1 жменя
  • кардамон (товчений) - за смаком кардамон -

    багаторічна трав'яниста рослина, з повзучим коренем і ланцетоподібним листям з сімейства імбирних ... "

  • кориця - до смаку. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "

Щоб приготувати Рецепт монастирської кухні Н. Д. Затєєва необхідно:

З усіх компонентів замісити з вечора досить круте тісто. Покрити рушником, залишити до ранку підніматися. Вранці викласти тісто на стіл, довго місити, потім розділити на дві частини, посадити в змащені маслом невисокі форми, дати піднятися. Коли паски досить піднімуться (поверхня покриється суцільними бульбашками, і від дотику тісто "заходить ходором"), розтерти одне яйце, змішати з молоком, змастити паску, посадити в духову шафу, випікати близько 40 хв.


рецепти по кроках
8
8
6
8
Бабушкін паску Простий паску Паска шафрановий Паска молочний
Ще рецепти розділу ...
Паска ароматний

3 склянки борошна заварити 3 склянками киплячого молока, ретельно розмішати, накрити і дати постояти 1 годину. Потім влити в отриману суміш 0,5 склянки ті

Козунак з родзинками Vesi

Козунак зовсім і не нововведення - в Росії - паски, у нас - козунаці. Тісто дуже подібне: на кг борошна - 6 яєць, 300г цукру, 250мл теплого молока, 40г

Паска на опарі

Розведіть дріжджі в теплому молоці, додайте половину борошна, ретельно розмішайте до однорідної маси, накрийте рушником і поставте в тепле місце. Ког

Паска простий

Змішайте борошно з теплим молоком, розпущеним в невеликій кількості молока і Спінити дріжджами, все перемішайте і поставте в тепле місце для бр

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої