|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
для паски:
- борошно - 600г
- яйце - 3 шт.
- молоко - 1 склянка
- цукор - 100г
- масло - 150г
- дріжджі - 25г
- ванілін - за смаком
- сіль
- лимонна цедра - за смаком
для начинки:
- горіхи (мелені або товчені) - 250г
- цукор - 2/3 склянки
- молоко - 1/2 склянки
- родзинки - 1/2 склянки
- ванільний цукор - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Паска з горіхами необхідно: Борошно просіяти в миску, жовтки розтерти з цукром і сіллю дочиста, додати лимонну цедру. Посередині муки зробити поглиблення, влити в нього дріжджі, розведені в 2 чайних ложках молока і засипані ложкою борошна. Коли дріжджі трохи підійдуть, додати жовтки, потім всі інші інгредієнти. Вимішати тісто протягом години, підсипаючи потроху борошно, поки воно не стане густим і однорідним. Під кінець додати збиті в піну білки і розтоплене масло. Далі місити тісто на дошці руками, час від часу змащуючи їх маслом, щоб тісто не приставало. Готове тісто викласти у форму на чверть обсягу, далі начинку і потім другу частину тесту. Шар начинки повинен бути меншого діаметру, ніж тісто, щоб верхній пласт як би "обтікав" її. Верх паски прикрасити половинками волоських горіхів, посипати цукровою пудрою. |
