Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Карпаччо з тунця з гірчицею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тунець свіжий - 300г
  • гірчиця - 60 г гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • морква - 1-2 шт.
  • огірок - 1-2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • оливки зелені - 10г
  • оливки чорні - 10г
  • петрушка - за смаком
  • сіль за смаком
для соусу:
  • олія оливкова - 1/2 склянки
  • сік половини лимона
  • соєвий соус (Сен Сой Класичний Перець) - 2 ст.л.
  • оцет бальзамічний (можна замінити звичайним) - 1 ст.л.

Щоб приготувати Карпаччо з тунця з гірчицею необхідно:

Підготовлену рибу відварити в малій кількості злегка підсоленої води, додавши за п'ять хвилин до готовності 1 столову ложку соєвого соусу (Сен Сой Класичний Перець). Дати тунця охолонути. Потім порізати тонкими кільцями і розкласти на тарілки. Дрібними кубиками нарізати цибулю, огірки та морква, розкласти навколо риби. Змастити шматочки риби гірчицею (італійці для приготування цієї страви використовують види гірчиці трьох типів - червону, жовту і зелену), зверху покласти оливки - на кожен шматочок риби - 1 жовту і 1 зелену оливку. В окремому посуді змішати соєвий соус Сен Сой Класичний Перець, оцет і лимонний сік. Додати оливкове масло, сіль і перець, різаний лук і полити блюдо соусом.


рецепти по кроках
4
6
5
4
Сливовий соус Млинці житні на заквасці Оладки з кукурудзяного борошна з родзинками Млинці житні на дріжджах
Ще рецепти розділу ...
Карпаччо з тунця з маринованими овочами

Водорості змішати з лимонним соком і соєвим соусом в міксері. Суміш охолодити. У каструлі розігріти оливкове масло обсмажити часник. Овочі, предназна

Карпаччо з телятини

Потримати м'ясо в морозилці 45 хвилин, щоб його можна було нарізати найтоншими пластинами. Зварити буряк, подрібнити у блендері, додати майонез до до

Карпаччо з норвезької оселедця з салатом з томатів і василька

Шматки філе оселедця помістити в скляний посуд, залити маринадом і маринувати протягом дванадцяти годин. Потім обережно нарізати філе скибочками в

Карпаччо з доради

Зубчики часнику очистіть, розріжте на 4 частини і збийте в блендері разом з анчоусами, кедровими горішками, оливковою олією, вершками і чорним перцем

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої