Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баклажани по-японськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани - 6 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • червоний гострий перчик - 1 шт.
  • бульйон дасі - 2 склянки
  • саке - 2 ст.л.
  • соєвий соус (Сен Сой Класичний) - 2 ст.л
  • мирин - 1 ст.л.

Щоб приготувати Баклажани по-японськи необхідно:

Баклажани помити, надрізати уздовж, покласти в солону воду на 10 хвилин, пробланшировать в киплячій воді 5 хвилин, остудити в холодній воді (для збереження забарвлення), покласти в каструлю залити сумішшю дасі, саке, соєвого соусу (Сен Сой Класичний), додати перчик і поставити на слабкий вогонь на 10-15 хвилин. Подавати в соусі як закуску.


рецепти по кроках
6
5
3
4
Масаріні по-російськи Рулет з селери Трояндочки з помідорів Цибулеві кільця в клярі
Ще рецепти розділу ...
Селера з апельсинами

Очищений селеру натерти на овочевій тертці, скропити лимонним соком, додати часточки апельсина, залити сметаною, посипати сіллю і цукром за смаком

Кропива, тушкована з бринзою

Нашатковану кропиву гасять 5 хв, додають нашатковану зелену цибулю, сіль, перець, борошно, терту бринзу, гасять 5 хв. У цю ж посуд заливають про

Закуска з огірків

Куряче м'ясо відварити, охолодити і нарізати тонкими скибочками. Свіжі огірки помити, розрізати уздовж навпіл. Кожну половинку нарізати навскоси тонкі

Редька з сухариками і шкварками

Редьку вимити, очистити від шкірки, нарізати тонкою соломкою або натерти на тертці. Черствий чорний хліб нарізати дрібними кубиками, посипати сіллю і по

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої