Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вегетаріанський "рубіновий" борщ


Для рецепту вам буде потрібно:

  • буряк - 2 шт.
  • картопля - 4 шт.
  • морква - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • сік - 1/2 лимона
  • часник - 2-3 зубчики
  • соєвий соус (Сен Сой Класичний Часник) - 8 ст.л.
  • петрушка (корінь) - кілька шматочків
  • лавровий лист - 1 шт.
  • вода - 2 л
  • сметана (на порцію) - 1 ст.л.
  • зелень - для прикраси.

Щоб приготувати Вегетаріанський "рубіновий" борщ необхідно:

Буряк потерти на крупній тертці або в процесорі, покласти в маленьку каструльку, залити невеликою кількістю холодної води, додати лимонний сік і варити, поки буряк не стане м'якою. У цей час у великій каструлі в киплячу воду покласти картоплю, порізану кубиками або брусочками. Варити 5-7 хвилин. Потім додати терту на крупній тертці моркву, корінь петрушки, дати покипіти 2-3 хвилини і покласти дрібно порізану цибулю, лавровий лист, влити соєвий соус (Сен Сой Класичний Часник). Через хвилину ввести в каструлю з супом готову буряк, перемішати. Дати покипіти хвилину. Потім зняти каструлю з плити, додати роздавлений часник, посипати рубаною зеленню. Дати трохи настоятися (до 30 хвилин). Розлити по тарілках, в кожну тарілку покласти столову ложку сметани.


рецепти по кроках
7
6
6
5
Борщ Борщ з чорносливом Борщ із сушеними грибами Кокосове печиво «Кокосові сніжки»
Ще рецепти розділу ...
Борщ малоросійський з ватрушками

Зварити бульйон з грудинки. Лук, ріпу, 2 буряки, моркву і петрушку дрібно порізати, покласти в каструлю, додати капусту, залити жиром, знятим з буль

Борщ рибний з грибами

У бульйон, зварений із сушених грибів з додаванням ріпчастої цибулі, моркви, кореня петрушки, покласти нарізану соломкою буряк, дрібно нарізані вар

Борщ із селери

Зварити бульйон з 3 фунтів яловичини з корінням (додати, хто хоче, 1 фунт шинки); процідити. Взяти 1 фунт селери, вибрати самі листя, опустившись

Борщ з чорносливом

Овочі нарізати соломкою. Промитий чорнослив покласти в грибний бульйон разом з підготовленою буряком і варити борщ звичайним способом. Якщо борщ готовий

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої