Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Морський окунь в гострому бобовому соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • арахісове масло - 1 склянка арахісове масло - Розрізняють арахісове масло і арахісову пасту. У країнах Азії поширене нерафінована арахіс ... "
  • морський окунь - 1кг
  • часник (товчений) - 4 зубчики
  • гострий бобовий соус - 2 ст.л.
  • курячий бульйон - 0.75 склянки
  • червоний винний оцет - 1 ст.л.
  • рисове вино або сухий херес - 1 ст.л. херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломіно Фіно, Педро Хіменес і ... "
  • імбир (скибочку, корінь) - 3 шт. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • темний соєвий соус - 1 ст.л.
  • морська сіль - 1/2 ч.л.
  • кукурудзяна мука (крохмаль) - 1.5 ч.л.
  • зелена цибуля - 3 шт.

Щоб приготувати Морський окунь в гострому бобовому соусі необхідно:

Нагрійте масло в сковороді "вок". Покладіть рибу і смажте протягом 4 хвилин з кожного боку до легкого рум'янцю. Вийміть, підсушіть на абсорбуючому папері і тримайте в теплі. Злийте масло з сковороди, залишивши 2 столові ложки. Додайте часник, смажте протягом 30 секунд, потім додайте гострий бобовий соус і продовжуйте смажити, помішуючи, ще 30 секунд. Всипте залишилися інгредієнти, за винятком зеленої цибулі, і доведіть, помішуючи, до кипіння. Зменшіть вогонь, додайте рибу, накрийте кришкою і потримайте на повільному вогні протягом 25 хвилин. Перевіряйте, щоб соус не википів; якщо необхідно, влийте трохи води.

Викладіть рибу на підігріте блюдо, полийте зверху соусом і посипте зеленою цибулею.


рецепти по кроках
6
5
7
9
Рисові млинці з ягодами і фруктами (спринг роли) Курка з рисовою локшиною Пян-се (парові пиріжки) Курка в солодко-гострому соусі
Ще рецепти розділу ...
Курка з овочами по-китайськи

Курячі філе порізати на тонкі смужки і замаринувати на пару годин в суміші соєвого соусу і сухого хересу (1: 1). Імбир (шматочок завбільшки з горіх)

Пікантний огірковий салат (iiang ban huang gua)

Огірок добре промити, що не зрізуючи шкірку, нарізати по діагоналі шматочками товщиною по 2 см. Поєднати в мисці з морквою, посипати 2 ст.л. солі. Чилі р

Свинина кубиками з арахісом

Нарізати кубиками свинину, огірки і цибуля-порей. Часник нарізати скибочками. Обсмажити арахіс. Змішати в одній мисці свинину, сіль, яєчний білок і полови

Морський окунь по-кантонськи (Hoong Slew Shek Bon)

Випатрати, промити і обсушити свіжого морського окуня; нарізати на шматки товщиною 3 см, насухо обсушити їх серветками. Бамбукові паростки нарізати ло

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої