Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з морського окуня ()


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста - 400г
  • оливкова олія - 250г
  • морський окунь - 1.5-2кг
  • часник - 3 зубчики
  • помідори - 4 шт.
  • чебрець (втеча) - 2 шт. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • кріп (сухий) - 2 гілочки
  • лавровий лист - 1 шт.
  • шафран - 1/2 ч.л. шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "

Щоб приготувати Суп з морського окуня () необхідно:

Загасити цибулю в оливковій олії до розм'якшення, потім додати рибу, часник, порізані помідори (4 великих і дуже зрілих) і травички - чебрець, сухий кріп, лавровий лист.

Обсмажити всі 12 хвилин, помішуючи, потім влити воду, підсолити і кип'ятити 20 хвилин, можна при цьому інтенсивно розминати великою ложкою рибу об стінки каструлі - це дозволить рибі розваритися і отримати міцний бульйон.

Подрібнити всю гущу в млині для овочів (можна спробувати і в блендері, але буде гірше), і на ситі міцно віджати. Довести бульйон до несильного кипіння, додати шафран, перець, сіль. Можна додати пармезан. Подавати з грінками, натертими часником і соусом Руіль (руй).


рецепти по кроках
5
8
4
9
Суп з консервованої риби Марсельська вуха буябес (дачний рецепт) Вершковий суп з лососем Суші Каліфорнія
Ще рецепти розділу ...
Рибний суп по-туніський

Помити зелень петрушки і селери і зв'язати пучком. Ретельно вимити цілі бульби картоплі, не очищаючи його. Почистити і нарізати інші овочі. Поклади

Суп картопляний з минем

Спочатку приготувати рибний бульйон. Для цього обробити рибу, промити, залити 1 літром води і поставити на вогонь, довести до кипіння, зняти піну і вари

Суп рибний із крупою і лимоном

У киплячий бульйон кладуть цибулю, сметану і доводять до кипіння. Цибулю дрібно нарізають і пасерують на вершковому маслі. Окремо відварюють рис, потім промивають

Рибний суп з каперсами

Бульйон або 1 л води довести до кипіння. Додати рибні консерви. Картоплю нарізати соломкою. Перець нарізати тонкими смужками. Лук дрібними кубиками

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої