Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Запечена морський окунь в соусі "ремулад" з коренеплодами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • їдальня гірчиця - 1/4 склянки гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • легкий майонез - 2 ст.л.
  • часник (подрібнений) - 2 зубчики
  • пряний оцет - 1 ч.л.
  • петрушка (нарубана) - 2 ст.л.
  • цибуля-порей - 2 шт.
  • топінамбур - 2 шт.
  • морква - 2 шт.
  • оливкова олія - 1 ч.л.
  • морський окунь (філе) - 4 шт. (по 110г)

Щоб приготувати Запечений морський окунь в соусі "ремулад" з коренеплодами необхідно:

"Ремулад" - соус на основі майонезу. Зазвичай в нього додають мариновані огірочки, каперси, петрушку, зелену цибулю, гірчицю і анчоуси. Ми пропонуємо полегшену версію цього соусу. Приготуйте соус "ремулад": у невеликому посуді змішайте майонез, гірчицю, часник, оцет і петрушку.

Розігрійте духовку до 200С. Очистіть цибулю-порей від корінців і зовнішніх листя, обполосніть холодною водою і наріжте тонкою соломкою довжиною по 5 см. Почистіть моркву і топінамбур і теж на-ріжте соломкою. Розігрійте в сковороді оливкове масло. Покладіть цибулю-порей і тушкуйте 3 хвилини до м'якості. Додайте топінамбур і морква, тушкуйте ще 3-4 хвилини.

Зніміть сковороду з вогню. Покладіть шматки рибного філе в неглибоку форму для запікання, поверх риби рівномірно розподіліть соус "ремулад", потім овочі. Накрийте форму фольгою і запікайте 15-20 хвилин. Перед подачею до столу прикрасьте рибу скибочками лимона.


рецепти по кроках
5
7
5
3
Судаки, тушковані з цибулею-пореєм, картоплею та білими грибами Риба під соусом песто (у горщиках) Минтай з апельсинами Короп, тушкований з виноградом і мигдалем
Ще рецепти розділу ...
Щука з капустою, запечена в сметані

Шинковану квашену капусту сполоснути, опустити в каструлю, додати трохи води і варити до м'якості, щоб вийшла густа маса. У цей час ш

Судак, тушкований під соусом

Порізані шматки посолити, поперчити, укласти в посуд, залити гарячою водою, накрити кришкою і готувати на повній потужності 5-7 хв. Воду злити в посу

Збитки, запечена у фользі

На фольгу покласти заздалегідь відварений рис або картоплю. Зверху покласти пророслу сою (можна і без неї), на сою філе зубатки. На філе покласти помідо

Мойва в томатному соусі

Мойву скропити розведеним наполовину столовим оцтом, отсушить і укласти спинками вгору в неглибокий посуд. Рослинна олія, оцет, томат-пюре

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої