Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Соус яєчно-масляний з лимонним соком (I)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершкове масло - 800г
  • вода - 100г
  • яєчні жовтки - 12 шт.
  • лимон - 2 шт. або лимонна кислота - 2г.

Щоб приготувати Соус яєчно-масляний з лимонним соком (I) необхідно:

У глибокий сотейник влити сирі жовтки і холодну воду, додати нарізане шматочками вершкове масло і варити при безперервному помішуванні віночком або лопаткою.

Як тільки суміш загусне, нагрівання припинити і заправити соус сіллю і лимонним соком.

Соус подають до цвітній капусті, спаржі, до відварним рибних страв.


рецепти по кроках
3
5
3
6
Соус дачний Ткемалі Діп з кабачків і авокадо Горіховий соус пісний
Ще рецепти розділу ...
Імбирний соус (Tirk khngay)

Скласти всі інгредієнти в невелику миску і перемішати. Дати настоятися при кімнатній температурі близько 30 хвилин.

Гороховий соус з м'ятою

Покласти в каструлю горошок, великий шматок масла і 200 мл води, довести до кипіння і варити 5 хвилин. Дрібно порізати м'яту, додати до горошку, приправи

Соус майонез з кмином

Майонез змішати з кмином, паприкою, запашним перцем і сіллю. Перемішати. Підходить до овочевих салатів.

Соус з хрону з оцтом

Очищений промитий хрін подрібнити на тертці або терочной машині, потім злегка порубати ножем, покласти в посуд, залити окропом, закрити посуд кришкою

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої