Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Омлет з філе морського окуня


Для рецепту вам буде потрібно:

  • морський окунь - 300г
  • сіль за смаком
  • вершкове масло - 50г
для омлету:
  • молоко - 1 / 2-1 / 4 склянки
  • яйце - 5-6 шт.
  • кріп або зелена цибуля - за смаком.

Щоб приготувати Омлет з філе морського окуня необхідно:

Підготовлене рибне філе нарізати невеликими шматками, обсмажити на сковороді з обох боків у гарячому жирі. Яйця гарненько збити, змішати з молоком, додати зелені і трохи солі, залити ними рибу і запікати в духовці. Омлет треба негайно подати на стіл.

Омлет можна приготувати й іншим способом: жир прогріти на сковороді, налити суміш з яйця і молока. Повільно прогріти сковороду на слабкому вогні (спочатку можна омлет в середині помішувати ложкою), потім поставити ненадовго в гарячий духовці (омлет краще підніметься). Коли яєчна маса вже досить загусла, омлет (до того як згорнути його вдвічі) начинити шматочками смаженого або тушкованого морського окуня.

При бажанні отримати дуже пишний омлет, треба відокремити яєчні білки від жовтків. Жовтки зміщувати з молоком, заправити і додати до них збиті в піну білки.


рецепти по кроках
6
6
5
6
Креспо - закусочний торт з омлетів з начинками Омлет з опеньками Кайзерівський омлет Омлет з кабачками
Ще рецепти розділу ...
Омлет з устрицями

Збити яйця, додати курячий бульйон, устриці і добре розмішати. Суміш вилити на сильно розігріту сковороду з жиром і, при неодноразовому струшуванні

Омлет з кропом і петрушкою

Жовтки розтерти, розвести молоком, додати рубану зелень, сіль, збиті білки, перемішати і вилити на сковороду з киплячим маслом, поставити в духо

Омлет з зубаткою

Рибу покласти в киплячу воду, відварити. Воду злити. Зелень петрушки дрібно нарізати, яйця збити з борошном, панірувальними сухарями, додати молоко, нарізна

Рулет з сирного омлету

Яєць гарненько збити з половиною норми майонезу. Отриману омлетную масу перелити на велику сковороду, змащену маслом. Запекти омлет в духовці. Н

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої