Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Локшина з махаємо (мош угра)


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 200г
  • сіль - на кінчику ножа
  • тепла вода - 1/2 склянки
для піджарки:
  • м'ясний фарш - 200г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • сало - 100г
  • морква - 1 шт.
  • ріпа - 1 шт.
  • квасоля маш - 1 стакан
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Локшина з махаємо (мош угра) необхідно:

Розігріти бараняче сало або будь-який рослинний жир, спасерувати в ньому кільця цибулі, ввести м'ясний фарш і обсмажити разом з помідорами, покласти дрібні (з горошину) кубики моркви і великі (2х2 см) кубики ріпи, трохи загасити. За напівготовності ріпи налити в каструлю холодну воду, всипати перебраний і промитий маш і варити на слабкому вогні до розм'якшення маша. Після чого ввести сіль і підготовлену локшину і довести до готовності. Необхідно врахувати, що сіль і спеції кладуть тільки по готовності маша, в іншому випадку маш в солоній середовищу не розвариться

Готовий суп налити в Каси, посипати рубаною зеленню кінзи або листям базиліка-Райхана.

Окремо подається кисле молоко з розрахунку по 1ст.ложка на кожну порцію


рецепти по кроках
6
5
4
4
Жульєн з нирок з грибами Ніжні курячі котлети Полуниця в шоколаді Реберця в маринаді
Ще рецепти розділу ...
Локшина Феттучіні з трюфелями

Відваріть локшину згідно з правилами, відкиньте на друшляк, викладіть в попередньо прогріту супову миску і присмачите злегка розігрітим вершковим масло

Локшина з помідорами, сардинами і гірчицею

Локшину відварювати протягом 5-8 хв майже до готовності, вийняти з води й обсушити, відкинувши її на друшляк. Укласти локшину у велику миску і влити ту

Рисова локшина з тофу, зеленою цибулею та арахісом

Замочіть рисову локшину в теплій воді на 30 хвилин. Відкиньте на друшляк. У невеликій мисочці змішайте соєвий соус, патоку, оцет, кетчуп, імбир, сіль

Локшина соба з грибами і овочами з бульйоном

Цвітну капусту вимити, розібрати на суцвіття, бланшувати. Зелений горошок бланшувати, відкинути на сито, обдати холодною водою. Печериці промити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої