Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Паланофф


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кальмари
  • морква (велика) - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
  • помідори - 2-3 шт.
  • зелень - 1 пучок
  • борошно - 1.5 ст.л.
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • рослинне масло - 5-6 ст.л.
  • сіль, перець чорний, перець запашний - за смаком перець запашний - Висушені недостиглі плоди вічнозеленого тропічного дерева - духмяний перець. Запах перцю п ... "
  • коріандр, хмелі-сунелі - за смаком. хмелі-сунелі - Дуже відома в Грузії та Вірменії суха пряна суміш, вона також популярна в інших народів Кавказу ... "

Щоб приготувати Паланофф необхідно:

Відварити кальмарів, остудити, очистити, порізати соломкою. На сковорідці розігріти вершкове масло і обсмажити в ньому борошно, додати кальмарів і обсмажити на слабкому вогні 4-5 хв.

Відварити до напівготовності рис і маш (близько 1/2 години). Морква потерти на крупній тертці, цибулю дрібно порізати. Розігріти в сковороді олію, обсмажити моркву, згасити 4-5 хв, додати цибулю, і згасити ще 5 хв. Посолити. Рис і маш викласти до моркви і цибулі, тушкувати на слабкому вогні 10 хв., Додати натерті помідори, перемішати, тушкувати ще 5-6 хв.

Додати кальмарів і лавровий лист, перемішати все, тушкувати на середньому вогні 3 хв. Вимкнути вогонь, додати прянощі і нарізану зелень (всі посипати зверху) і закрити кришку. Через 5-10 хв. перемішати готову страву.


рецепти по кроках
6
9
6
5
Кільця кальмарів у сухарях Фаршировані кальмари (Поросята) Тушковані кальмари з овочами і сметаною Смажені кальмари з цибулею
Ще рецепти розділу ...
Кальмари зі стручкової квасолею

Стручкову квасолю промийте не розморожуючи, відкиньте на друшляк. Як тільки зайва вода стече - перекладіть квасоля в казан або сотейник. Посоліть всій

Фаршировані кальмари з рисом і волоськими горіхами

Кальмарів почистити, видалити хорду, промити і варити 10 хвилин в киплячій в підсоленій воді. Для фаршу змішати відварений рис з дрібно нарізаним смаженим

Бефстроганов з кальмарів

[P] Кальмари почистити, помити, злегка відбити, нарізати шматочками шириною 5-8 см, посипати сіллю, перцем і обсмажити в олії з дрібно нарізаною цибулею. П

Кільця з кальмарів

Кальмарів очистіть від плівки, видаліть хітинову пластинку, промийте та висушіть. Зріжте щупальця. Філе лосося наріжте кубиками, щупальця кальмарів і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої