Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Самаркандча мошова


Для рецепту вам буде потрібно:

Для рецепту Вам знадобиться:
  • сало курдючне - 100г
  • цибуля ріпчаста - 120г
  • морква - 100г
  • маш - 200г
  • квасоля (ловия) - 100г
  • борошно пшеничне - 100г
  • сіль, спеції - за смаком.

Щоб приготувати Самаркандча мошова необхідно:

У Самаркандської області таке блюдо називають «маш Атала». Для його приготування дрібно нарізану ріпчасту цибулю обсмажують зі шкварками сала до утворення золотистого відтінку, кладуть дрібні кубики моркви і дожарівают протягом 10-15 хв. Заливають водою і доводять до кипіння. Потім кладуть перебрані і промиті маш і квасолю (сорт ловия), варять до напівготовності, додають борошняну пасеровку, розведену водою, сіль і доводять до готовності.

У суп іноді разом з махаємо додають курагу. Його подають на сніданок.


рецепти по кроках
10
6
3
11
Лагман Домлома Димляма по-нашому Димляма
Ще рецепти розділу ...
Чалоп (холодний узбецький суп)

Кисле молоко розбавити водою, приправити сіллю і перцем. Огірки, редиску, зелену цибулю, кріп і петрушку дрібно нарізати і змішати з молоком. Перед під

Лагман по-узбецьки

Борошно з'єднати з водою, додати сіль, замішати круте тісто і надати йому форму ковбаски. Змастивши поверхню тесту маслом, залишити його на 10 міну

Шурпа-маш

З баранини зварити бульйон. Покласти рис, довести до кипіння. Додати в нього маш, моркву і цибулю, нарізані кубиками, пасеровану томат. Перед вікон

Мош Атала

[P] У розігрітій олії спасерувати цибулю, покласти м'ясний фарш і моркву, нарізану дрібними кубиками, смажити всі продукти 2-3 хвилини, налити воду і сра

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої