Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тайські солодкі фрикадельки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • квасоля маш - 55 шт.
  • кокос (сушена м'якоть) - 1/2 склянки
  • яйце (білок і жовток окремо) - 1 шт.
  • пальмовий цукор (кришений) - 1/2 склянки
  • жасминова есенція - кілька крапель.

Щоб приготувати Тайські солодкі фрикадельки необхідно:

Помістіть боби в каструлю середнього розміру, долийте водою так, щоб над бобами був шар води 4 см. Доведіть до кипіння, потім варіть на слабкому вогні 30-45 хвилин, поки боби не стануть ніжними. Злийте воду через друшляк, гарненько перемішайте боби, перетворивши їх на пюре. Пальцями змішайте сушену м'якоть кокоса і яєчний жовток в щільну пасту. Розділіть її на шматочки розміром з маленький волоський горіх і надайте кожному за допомогою ложки яйцеподібну форму.

Всипте в каструлю цукор, додайте 185 мл (0,7 склянки) води і нагрівайте на помірному вогні, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Доведіть до кипіння. Додайте жасминової есенції за смаком і поставте в тепле місце. Виделкою гарненько збийте яєчний білок в чашці. За допомогою двох вилок умочіть кожну фрикадельку в білок, потім занурте в сироп і варіть в ньому 2-3 хвилини. Викладіть шумівкою на тарілку. Коли всі фрикадельки будуть готові, полийте їх невеликою кількістю сиропу. Подавайте до столу охолодженими.


рецепти по кроках
4
7
6
5
Курка з ананасами М'ясо з гострим соусом з ананаса Курка з ананасом в кокосовому молоці Курка з ананасом в кисло-солодкому соусі
Ще рецепти розділу ...
Млинці з кокосом

Змішайте в мисці рисову муку, цукор, сіль і кокос. Зробіть поглиблення в центрі, додайте яйце, потім поступово перемішайте з борошном, одночасно по

Рибні котлети з гострим соусом по-тайськи

З'єднати рибу, рибний соус, пасту каррі, листок лайма, білок в кухонному комбайні або руками. Додати коріандр і швидко перемішати. Розділити фарш на

Рис смажений з куркою

Курячі грудки нарізати шарами товщиною в 1 см. Нагрійте масло в "вок" або каструлі з товстим дном, додайте курку і часник, добре розмішайте на ГГН

Тайська заправка з лаймом

Лайм, цукор і рибний соус - "свята трійця", які роблять тайські соуси такими незвичайними. У цьому смак додають лимонне сорго і імбир. Особливо

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої