Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Зелено-біле желе


Для рецепту вам буде потрібно:

  • желатин (порошок) - 3 ч.л.
  • цукрова пудра - 5 ст.л.
  • кокосове молоко - 200 мл
  • кокосові вершки - 85 мл
  • аркуша пандануса - 2х7.5 см або вода "кьюра" - 0.7-1 ч.л. пандан - Рослина, що використовується в тайській кухні. Ароматні листя падало додають у десерти, супи і рис. Пан ... "
  • зелений харчовий барвник.

Щоб приготувати Зелено-біле желе необхідно:

Налийте в невелику чашку 1,5 столові ложки води, всипте туди 1,5 чайних ложки желатину і залиште на 5 хвилин, щоб желатин розм'як. Помістіть чашку в невелику каструлю з гарячою водою і перемішайте вміст чашки до розчинення желатину. Вийміть чашку і поставте її в прохолодне місце.

Візьміть каструлю середніх розмірів, помістіть в неї половину цукру і все кокосове молоко і нагрівайте на помірному вогні, весь час помішуючи, поки цукор не розчиниться. Зніміть з вогню і вмішайте кокосові вершки.

Трохи суміші влийте в розчин желатину, перемішайте, вилийте назад в каструлю середніх розмірів. Розлийте її вміст по 4-6 окремим формочках. Помістіть в холодильник, щоб желе застигло.

Цукор, що всипте в каструлю середніх розмірів з 315 мл (1,25 склянки) води і листом пандануса або водою "кьюра". Нагрівайте на невеликому вогні, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Доведіть до кипіння, кип'ятіть на слабкому вогні протягом 2-3 хвилин, накрийте кришкою і зніміть з вогню. Відставте убік на 15 хвилин, потім видаліть лист пандануса, якщо ви його використовуєте.

Розчиніть залишок желатину так само, як ви це робили в перший раз. Вмішайте трохи відвару пандануса, потім вилийте суміш назад в каструлю. Додайте трохи зеленого харчового барвника.

Відставте убік, щоб желе охололо, але не затверділо зовсім, потім вилийте його на застиглу кокосову суміш. Поставте в холодильник застигати. Перед витяганням желе занурте формочки на пару секунд у гарячу воду. Подавайте на охолоджених тарілках. Примітка. Якщо немає можливості дістати аркуш пандануса або воду "кьюра", використовуйте рожеву воду і червоний харчовий барвник.


рецепти по кроках
3
4
6
5
Десерт «W» Желе з полуниці і м'яти Пенне з креветками та авокадо Медальйони з телятини під коньячним соусом
Ще рецепти розділу ...
Желе з червоного вина

Зняти цедру з апельсина середньої теркою. У гарячу воду залити вино, додати спеції, цедру і прокип'ятити 3-4 хв, зняти з вогню і дати охолонути. Остившу

Желе сире з червоної смородини

Віджати сік зі смородини через соковижималку або через марлю. Додати цукор і добре перемішати. Розкласти в чисті сухі банки й закрити. Зберігати в

Желе з шампанського з кремом і виноградом

Якщо ви хочете дійсно приголомшливого можете зробити з шампанського, але ігристе біле вино також дуже підходить. Це чудовий легкий десерт, кото

Желе з кефіру з джемом

Замочити желатин в холодній воді, дати набрякнути протягом години цукром Набряклий желатин нагріти, не доводячи до кипіння, помішуючи, щоб желатин розч

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої