Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рибний суп з часником і прянощами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • морепродукти - 1 кг
  • рис - 1 склянка
  • вода (з розтертої головкою часнику) - 6-8 склянок
  • кінза (стебло і листя), селера - за смаком кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • сіль - 1 ст.л.
  • оцет - 1 ст.л.
  • чорний перець (горошок) - 1 ст.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • часник (дрібно нарізаний) - 1/4 склянки
  • масло - для смаження
  • зелень (селера, кінза, листя базиліка) - за смаком. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "

Щоб приготувати Рибний суп з часником і прянощами необхідно:

Сіль, сік лимона і стручковий перець за смаком, часникове масло (подрібнений часник обсмажити до золотистого кольору у великій кількості масла).

Вимити і підготувати всі морепродукти. Бульйон довести до кипіння і бланшувати в ньому очищених і нарізаних кальмарів. Потім вийняти їх і відкласти. Бульйон знову довести до кипіння і бланшувати в ньому креветок. Потім вийняти їх, очистити і відкласти. Ще раз довести бульйон до кипіння і покласти в нього рибу. Зварити її в бульйоні до готовності і звільнити від кісток. Голови і кістки риби покласти назад в бульйон і трохи прокип'ятити, щоб він став ще більш насиченим. Процідити бульйон і приправити за смаком.

У сковороді підсмажити дрібно нарізаний часник і рис в маслі до появи запаху, потім додати сіль і всі разом вилити в бульйон. Довести до кипіння і варити 20-30 хвилин. Спробувати і потім приправити, якщо це необхідно.

Перед подачею на стіл в кожну тарілку покласти морепродукти, залити їх киплячим рисовим супом. В якості приправи можна запропонувати часникове масло, сіль, лимонний сік, стручковий перець, дрібно нарізані селеру, кінзу або базилік (за смаком).


рецепти по кроках
5
8
4
6
Суп з консервованої риби Марсельська вуха буябес (дачний рецепт) Вершковий суп з лососем Картопляно-рибні котлети
Ще рецепти розділу ...
Суп із салаки з картоплею

Салаку з кістками нарізати невеликими шматочками рівними, відварити, вийняти і процідити бульйон. Покласти нарізану кубиками картоплю і варити до підлозі г

Суп із сьомги з шафраном і мідіями

Відваріть мідії в білому вині доти, поки не відкриються раковини. Відкладіть мідії, які не відкрилися. Зцідіть сік мідій. Зробіть густу пасту з

Сирний рибний суп

Почистити овочі. Дрібно нарізати ріпчасту цибулю, моркву натерти на крупній тертці. Картоплю нарізати кубиками. Кедрові горіхи злегка обсмажити на сухій

Рибний суп з петрушкою

Наріжте рибу великими шматками. Посипте крохмалем, занурте в злегка збитий яєчний білок. З'єднайте бульйон і 1 чайну ложку дрібно нарізаного імбиру

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої