Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кальмари з сиром і часником


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кальмари (філе) - 500г
  • яйце - 3 шт.
  • часник - 4-5 зубчиків
  • майонез - 130г
  • сіль за смаком
  • зелень петрушки або кропу - за смаком
  • салат (листя) - для оформлення
  • сир плавлений - 150-200г

Щоб приготувати Кальмари з сиром і часником необхідно:

Морожених кальмарів розморожують на повітрі, добре промивають, кладуть у киплячу підсолену воду (на 1 кг кальмарів - 2 л води і 20 г солі), доводять до кипіння і варять при слабкому нагріванні 3-5 хвилин з моменту закипання. Не можна довго варити кальмарів, особливо при бурхливому кипінні, інакше м'якоть стає резіністой.

Яйця заливають гарячою водою і варять 15 хвилин, потім відразу опускають в холодну воду. Остигнули яйця очищають від шкаралупи і дрібно рубають.

Очищений часник дрібно ріжуть і перемішують з майонезом. Сир натирають на крупній тертці, додають нашаткованих соломкою, охолоджених кальмарів, рубані яйця, дрібно нарізану зелень і майонез з часником. Добре перемішують.

Готовий салат укладають гіркою в салатник і оформляють гілочками зелені або листям зеленого салату.


рецепти по кроках
4
4
9
6
Фаршировані кальмари «Кити смугастики» Кальмари в томатному соусі з вином (Каламарія) Фаршировані кальмари (Поросята) Кільця кальмарів у сухарях
Ще рецепти розділу ...
Бігус з кальмарами (пісний)

Цибулю очистіть і поріжте півкільцями. Зубчики часнику розріжте навпіл. На рослинному маслі злегка обсмажте цибулю і часник. Смажити потрібно приблизно 2

Кальмари з вином і помідорами

Кальмари ретельно вимийте, натріть сіллю, залиште на 10-15 хвилин, а потім наріжте кільцями. Маслини відцідіть від рідини і наріжте уздовж на 3-4 год

Кальмари, смажені з цибулею

Цибулю наріжте кільцями, обсмажте на олії. Філе кальмарів наріжте соломкою, змішайте з луком і обсмажте в олії ще 2-3 хвилини до утворення рум'яної

Кальмари тушковані в сметані

Моркву і цибулю очистіть. Наріжте моркву соломкою, а цибулю - півкільцями. Кальмари почистіть і промийте. Поріжте кальмари тонкими смужками (соломкою)

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої