Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Лаймовий мус


Для рецепту вам буде потрібно:

  • лайм або лимон - 1 шт. лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
  • цедра і сік - 4 лаймов лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
  • яйце - 6 шт.
  • цукор - 350г
  • вершки (25-35% -ї жирності) - 450г
  • м'ята (глазуровані листя) - 20 шт. м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "
  • желатин.

Щоб приготувати Лаймовий мус необхідно:

Змішайте цедру і сік лайма чи лимона, яєчні жовтки і цукор. На водяній бані збийте суміш до загустіння.

Замочіть 5 чайних ложок желатину в холодній воді до набрякання. Зайву воду злийте. Додайте 1 чайну ложку лимонного соку, розчиніть желатин при слабкому нагріванні. Трохи охолодіть, змішайте його з муссовой сумішшю до утворення однорідної маси.

Збийте 300 г вершків до отримання дуже густої маси, додайте в мус. Збийте яєчні білки і швидко введіть їх у мус. Вилийте суміш у форму і витримайте в прохолодному місці до застигання. Викладіть на блюдо, нагріваючи форму в гарячій воді.

Збийте вершки і відсадити за допомогою кондитерського шприца у формі зірочок навколо верхівки мусу. Між зірочками розкладіть глазуровані листя м'яти, тонкі скибочки лайма чи лимона.


рецепти по кроках
6
4
6
5
Шоколадний мус Полуничний мус Мус з маскаропне з полуницею Журавлинний мус на манці
Ще рецепти розділу ...
Мус з білого шоколаду та малини

Замочити малину в 1 ст л лікеру на 15 хв. Тим часом розтопити шоколад на водяній бані (в мисці, поставленої на каструлю з киплячою водою), або в м

Шоколадний мус з вином

Білки відокремити від жовтків. Шоколад поламати. Викласти шоколад разом з маслом в каструлю і розтопити на водяній бані, помішуючи. Жовтки злегка збити

Ніжний лимонний мус з маскарпоне

Відокремити жовтки від білків (можна розбити обидва яйця в одну eмкость і просто чистими руками обережно витягнути жовтки і перекласти в іншу eмкость). В о

Англійська мус

Закип'ятити 4 склянки молока з 1 чайною ложкою ванілі, лимонної цедри з 1 лимона і 1/4 склянки цукру. Відразу ж всипати 1/2 склянки пшеничного (маїсові

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої