Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Крчік


Для рецепту вам буде потрібно:

  • пшенична крупа - 1/2 склянки
  • квашена капуста - 500г
  • ріпчаста цибуля - 2 шт.
  • томатна паста - за смаком
  • топлене масло - для обсмажування
  • картопля - 500г
  • сіль, перець - за смаком
  • петрушка (зелень) - за смаком.

Щоб приготувати Крчік необхідно:

Крчік - віддалений родич російських щей, тому як готується з квашеної капусти. Однак у ньому дуже багато несподіваних для щей компонентів. Наприклад, пшенична крупа і томатна паста.

Ріпчасту цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо на олії. Потім додаємо промиту, віджату від води і дрібно нарізану квашену капусту і все це тушкуємо на олії в глибокій сковороді до готовності, періодично додаючи в сковороду трохи води. Потім в тушковані овочі додаємо томатну пасту, добре перемішуємо і знову тушкуємо ще 5-7 хвилин. Картопля (очищений і нарізаний, звичайно) і дрібну крупу варимо окремо, а потім разом з відварами з'єднуємо з тушкованими овочами, після чого супу потрібно дати прокипіти протягом 10-15 хвилин.

Крчік подають на стіл, посипавши червоним солодким перцем і зеленню петрушки.


рецепти по кроках
4
6
5
4
Ламаджо - вірменська піца Макарони-гнізда з грибним соусом Ковбаски з бринзою, овочами і яйцями в горщиках Пшоняна каша з гарбузом
Ще рецепти розділу ...
Урфа-кололік

Такий кололік приготувати трохи більше клопітно, ніж попередній, - рецепт увазі хитрості й тонкості: як помістити шматочки вершкового масла в фа

Бозбаш гострий

[P] Частини баранячої туші (передня нога, грудинка) нарізати на шматки вагою 60 - 70 г, покласти в каструлю з заздалегідь замоченим горохом (нутом), залити х

Югатерт

У миску просіваємо гіркою борошно, робимо в ній поглиблення, куди вливаємо злегка збиті яйця, гаряче молоко з розведеною в ньому содою, топлене масло і

Пастинери з білою квасолею

Перебрану білу квасолю залити холодною водою. Через 20-25 хв. злити воду, квасоля знову залити холодною водою, варити до м'якості, а потім відкинути

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої