Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Югатерт Ленинаканская


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 750г
  • вода - 300г
  • топлене масло - 200г (50г - для тіста і 150г - для змащення шарів)
  • цукор (для обсипання) - 100г
  • сіль за смаком
  • соди.

Щоб приготувати Югатерт Ленинаканская необхідно:

У миску просіваємо гіркою борошно, робимо в ній поглиблення, вливаємо воду з розведеною в ній содою, сіллю, розтоплене, масло, потім, з'єднавши рідина з борошном, замішуємо тісто. Викладаємо його на посипаний борошном стіл і продовжуємо місити протягом 15-20 хвилин. Після цього ділимо тісто на шматочки по 100 г і залишаємо їх на півгодини.

Потім шматки тіста кладемо на гладку дошку, змащену маслом і розгортаємо качалкою, надаючи форму смужок. Беремо обома руками, один кінець смужки тесту. Струшуємо його і знову кладемо на дошку, після чого змащуємо маслом і складаємо у вигляді конверта. Сформованное виріб слід знову покласти на змащену маслом дошку, розкачати качалкою, змастити маслом і ще раз скласти конвертом.

Після цього пиріг укласти на тарілку, а через 15-20 хвилин покласти на змащене маслом деко. Випікаємо югатерт протягом 10-15 хвилин в гарячій духовці і в гарячому вигляді посипаємо цукровою пудрою.


рецепти по кроках
4
4
6
6
Ламаджо - вірменська піца Лобіо М'ясо з картопляним суфле Черепашки з рибною начинкою
Ще рецепти розділу ...
Кутап

Форель очищаємо і акуратно потрошимо, не розрізаючи черевця, - через отвір, що утворився після видалення зябер. Акуратно столовою ложкою вискоблюємо

Салат з авелука з цибулею

Сушений авелук промити в теплій воді, зварити в підсоленій воді, відкинути на друшляк, остудити, віджати, дрібно нарізати. В окремому посуді на ростіть

Тиал з баміей

Сушену бамию очистити від стебел, промити, витримати в холодній воді протягом 1/2 години, а потім віджати. Нарізаний дрібними шматками тиал розігріти в

Схторац

М'якоть баранини двічі пропускаємо через м'ясорубку разом з сирою картоплею і часником. Потім додаємо сіль, чорний і червоний перець, збите яйце, а

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої