Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Толма аштаракская


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина (м'якоть) - 500г
  • рис - 2-3 ст.л.
  • ріпчаста цибуля - 2 шт.
  • яблука - 500г
  • айва - 500г
  • курага, чорнослив - трохи
  • цукор - 1.5 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком
  • естрагон, чебрець, кріп, петрушка (зелень), майоран - за смаком. майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "

Щоб приготувати Толма аштаракская необхідно:

Яблука і айву як слід моєму, зрізаємо верхню частину кружечком (тільки не викидаємо їх), вирізаємо серцевину. Підготовлену таким чином айву треба буде ще, і відварити до напівготовності - близько п'яти хвилин. Перед фаршировані в яблука насипати трохи цукру.

Яблука і айву наповнити м'ясним фаршем, приготованим так само, як для толми у виноградному листі, а зверху прикриваємо зрізаними верхівками. У велику каструлю укладаємо рядами спочатку айву, а потім яблука. Між рядами обов'язково поміщаємо курагу і чорнослив. Готуємо толму до готовності.

При подачі на стіл не забудьте полити толму соком, який утворився при тушкуванні, а також посипати зеленню петрушки.


рецепти по кроках
4
4
4
4
Ламаджо - вірменська піца Мексиканський салат Болгарський пиріг з яблуками і манкою Фондан
Ще рецепти розділу ...
Тиал з баміей

Сушену бамию очистити від стебел, промити, витримати в холодній воді протягом 1/2 години, а потім віджати. Нарізаний дрібними шматками тиал розігріти в

Пастинери з білою квасолею

Перебрану білу квасолю залити холодною водою. Через 20-25 хв. злити воду, квасоля знову залити холодною водою, варити до м'якості, а потім відкинути

Мацнабрдош (окрошка)

Мацун розвести холодною кип'яченою водою з розрахунку 1: 1. свіжі огірки, круто зварені яйця, зелена цибуля, кріп, кінзу, петрушку дрібно нарізати і соед

Урфа-кололік

Такий кололік приготувати трохи більше клопітно, ніж попередній, - рецепт увазі хитрості й тонкості: як помістити шматочки вершкового масла в фа

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої